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Torta de frango — Mediterranean Diet Hub

Torta De Frango

Torta de frango na air fryer, pronta em 37 minutos, massa levinha e recheio úmido sem grudar. Receita caseira prática para o dia a dia.
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Tempo de Preparo 37 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 289
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 unidade ovo
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 0.5 colher de chá sal
Recheio de frango
  • 300 grama peito de frango cozido e desfiado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 unidade tomate picado
  • 3 colher de sopa milho verde
  • 2 colher de sopa azeitona picada
  • 2 colher de sopa requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa azeite

Method
 

Preparo do recheio de frango
  1. Refogo a cebola picada e o azeite por 2 minutos, só para murchar rápido.
  2. Junto o frango desfiado, tomate, milho e azeitona. Mexo por 3 minutos até suar um pouco.
  3. Apago o fogo, coloco o requeijão cremoso e a salsinha e acerto o sal. Misturo bem. Fica cremoso, mas sem excesso de líquido.
Preparo da massa
  1. No liquidificador, bato leite, óleo, ovos e sal uns 30 segundos só para misturar.
  2. Peneiro a farinha de trigo e misturo à mão, rapidinho, até ficar liso.
  3. Por último, coloco o fermento químico e misturo devagar.
Montagem e air fryer
  1. Forro uma forma redonda (uso de 18cm) que cabe na air fryer com papel manteiga. Unto só as laterais com um fio de óleo.
  2. Coloco metade da massa, espalho o recheio de frango por igual e cubro com o restante da massa.
  3. Coloco a forma na air fryer já pré-aquecida a 160°C por 4 minutos.
  4. Asso em 160°C por 22 minutos. No meu teste, subo para 180°C nos 5 minutos finais para dourar por cima.
  5. Espeto um palito: se sair limpo, está pronto. Se bater vento direto da resistência e começar a queimar a lateral, giro a forma no meio do tempo.

Informações adicionais

Essa torta de frango sempre aparece aqui em casa quando quero juntar aquele frango que sobrou do almoço e ninguém mais está animado pra comer igual. A massa na air fryer me salvou depois que percebi que ela fica leve, cozinha rápido e não resseca o recheio — dá pra fazer num fim de tarde sem muito esforço.

O que aprendi na air fryer

Já fiz essa torta em algumas marcas e modelos de air fryer, e o truque é: se notar que a torta está dourando demais nas bordas e o meio segue cru, cubro por cima com um pedaço de papel alumínio (um pouco solto, não encostando na massa) nos últimos 10 minutos. Assim o recheio cozinha todo por igual sem ressecar a superfície. Outra: girar a forma na metade do tempo garante que ela doure igual dos dois lados, principalmente se sua fritadeira for daquelas que assam mais de um lado só.

Variações que funcionam

Se não quiser fazer de frango, já tentei o mesmo recheio usando carne moída ou até atum em lata, fica ótimo e não muda quase nada no tempo da air fryer. Para quem gosta de um toquezinho diferente, dá pra misturar uma colher de sopa de catupiry ou cream cheese no recheio — ele segura a umidade e dá outra textura. No lugar da salsinha pode ir cheiro-verde ou manjericão picadinho, só acrescentar depois do recheio pronto.

Como servir e reaproveitar

Pra não perder textura, prefiro cortar a torta morna — bem mais fácil de sair inteiro. Ela funciona bem pra levar na lancheira ou marmita, melhor ainda no dia seguinte, esquentando 5 minutinhos na própria air fryer a 150°C: volta a ficar macia e quentinha, parece até recém-feita. Às vezes jogo umas folhinhas de rúcula ou uma salada de tomate ao lado, só pra dar uma equilibrada no prato.