Torta De Frango

Torta de frango feita na air fryer, massa douradinha e recheio úmido em só 38 minutos. Receita do dia a dia que não faz bagunça nem precisa de forno.

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Tempo de Preparo 38

Porções: 6 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 340

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara farinha de trigo
0.5 xícara óleo
1 xícara leite
2 unidade ovos
1 colher de sopa fermento em pó
1 colher de chá sal

Recheio de frango

300 gramas frango cozido e desfiado
1 unidade cebola pequena picada
1 unidade dente de alho picado
2 colher de sopa azeite
0.5 xícara milho verde
0.5 xícara ervilha
2 colher de sopa requeijão
0.25 xícara molho de tomate
1 colher de sopa salsinha picada
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta-do-reino

Method

Preparo do recheio de frango

Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos até murchar.
Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Misture e deixe ferver uns 3 minutos para o sabor pegar.
Desligue o fogo, misture o requeijão e a salsinha. Ajuste sal e pimenta.
Espere amornar antes de usar no recheio.

Preparo da massa

Bata os ovos, óleo e leite no liquidificador só pra misturar.
Adicione a farinha, o fermento e o sal. Bata só até incorporar tudo. Não precisa ficar liso, viu? Massa de torta no liquidificador sempre fica meio grossa mesmo.

Montagem e finalização na air fryer

Unte uma forma (20 cm de diâmetro que caiba na cesta da air fryer) com um fio de óleo. Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 180 °C.
Coloque metade da massa na forma, espalhe o recheio já frio, cubra com o restante da massa.
Ponha a forma na air fryer. Deixe 180 °C por 25 minutos. Se quiser o topo mais douradinho, depois desse tempo aumente para 200 °C e faça mais 3 minutos. Testei aqui e nunca queimou, mas tenta ficar de olho porque pode mudar conforme a marca.

Informações adicionais

Eu faço essa torta de frango na air fryer porque aqui em casa forno é luxo: pouca paciência de ficar esperando pré-aquecer ou rezando pra assar por igual. Na air fryer, a torta fica dourada por cima e dentro cremosa, daquele jeito que quase lembra comida de mãe mesmo sendo receita do dia a dia.

Dica prática pra air fryer

Já perdi a conta de quantas vezes testei massas de torta. A dica é não encher a forma além da metade, senão corre o risco de massa crua no centro — a circulação de ar na air fryer é menor do que no forno convencional. Se sua forma é daquelas mais altas ou tem menos de 20 cm, diminua um pouco a massa ou reserve o restante pra fazer mini tortinhas. E não esquece de pré-aquecer por 3 minutos a 180°C, faz bastante diferença no resultado da crosta.

Variações que já fiz

Dá pra trocar o frango por atum desfiado com cenoura ralada, fica ótimo e reduz ainda o tempo do recheio. Pra quem não tem requeijão, uma colher de creme de leite (de caixinha mesmo) resolve pra dar a cremosidade. Já experimentei também jogar tomatinho picado no recheio no lugar do milho, traz um molhadinho extra.

Como servir fora do óbvio

Eu gosto de servir essa torta quando está morna, com uma salada de folhas e cebola roxa naquela pressa do almoço, mas também já cortei em quadradinhos menores pra lanche da tarde, com sopa bem simples ou até para levar em potinhos para uma marmita rápida. Ah, guardada na geladeira dentro de um pote, ela dura dois dias fácil — e pra reaquecer, foge do micro-ondas, coloca de novo na air fryer por 4 min a 160°C que volta crocante por cima.