Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (aprox. 22 cm de diâmetro).
- Em uma tigela grande, misture as maçãs picadas com o suco de limão para evitar que escureçam. Reserve.
- Adicione à tigela das maçãs: açúcar demerara, canela, noz-moscada e gengibre, misturando bem para envolver as frutas nas especiarias.
- Polvilhe o amido de milho sobre as maçãs temperadas e misture até incorporar. Reserve.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos. Junte o óleo de coco derretido e o iogurte natural, misturando até ficar homogêneo.
- Adicione as farinhas de aveia e de amêndoas e misture. Por fim, acrescente o fermento até a massa ficar uniforme.
- Incorpore as maçãs temperadas à massa, mexendo delicadamente para distribuir bem.
- Despeje a massa na forma preparada, distribua de maneira uniforme e leve ao forno por cerca de 45-55 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe amornar. Sirva a torta de maçã picante ainda morna ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A torta de maçã picante é uma opção irresistível para quem busca surpreender na sobremesa, seja para um café da tarde, um almoço de família ou ocasiões especiais. Ela destaca-se por sua versatilidade: pode ser servida simples, acompanhada de sorvete ou até mesmo com um toque de chantilly.
Dicas para acertar no preparo
- Maçãs: Prefira maçãs mais firmes, como a Fuji ou Gala. Elas mantêm a textura após o cozimento e garantem pedaços suculentos.
- Evite massa encruada: Certifique-se de misturar bem os ingredientes secos e líquidos antes de adicionar as maçãs. Isso contribui para uma textura aerada e macia.
- Sabor das especiarias: Prove a mistura das maçãs antes de levar ao forno. Se gostar de sabores mais marcantes, acrescente um pouco mais de canela ou gengibre.
- Substituições criativas: Não tem óleo de coco? Use óleo de girassol ou manteiga derretida como alternativa. Prefere um toque mais doce? Substitua o açúcar demerara por mascavo ou agregue um fio de mel.
Técnicas e sugestões de apresentação
- Distribuição da massa: Espalhe a mistura uniformemente na forma para garantir um cozimento equilibrado.
- Teste do palito: Insira um palito no centro da torta aos 45 minutos. Se sair limpo, está pronta. Se não, asse por mais 5-10 minutos, sempre atento para não secar.
- Sirva morna ou fria: A torta pode ser degustada levemente aquecida, acompanhada de uma bola de sorvete de creme, ou fria, com geleias suaves para um contraste de sabores.
Variações para surpreender
- Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para criar um contraste crocante.
- Inclua passas ou damascos picados entre as maçãs para um toque extra de sabor agridoce.
- Experimente substituir parte da farinha de aveia por farinha integral para uma versão ainda mais nutritiva.