Voltar
trufa de chocolate salgado

Trufa de chocolate salgado

Trufa de chocolate salgado na air fryer: fácil, irresistível e nutritiva. Experimente o contraste perfeito entre doce e salgado em poucos minutos.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 10 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Italiana Contemporânea Saudável
Calorias: 95
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 200 g chocolate meio amargo picado ou em gotas
  • 80 g creme de leite leve prefira o de caixinha, para menos gordura
  • 1 colher de chá óleo de coco opcional, para brilho
  • 15 g cacau em pó para polvilhar
  • 1 pitada flor de sal ou sal marinho, para finalizar

Method
 

  1. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite leve em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.
  2. Adicione o óleo de coco e misture até ficar liso e brilhante.
  3. Leve à geladeira por 20 minutos, até a mistura firmar e ficar modelável.
  4. Com auxílio de uma colher, modele pequenas porções em formato de trufas.
  5. Passe cada trufa no cacau em pó, envolvendo bem.
  6. Finalize com uma pitada de flor de sal sobre cada trufa para realçar o sabor.
  7. Conserve em recipiente fechado na geladeira até a hora de servir.

Informações adicionais

Trufas de chocolate salgado ganharam espaço entre as sobremesas modernas, sendo queridinhas tanto em reuniões especiais quanto na rotina de quem busca um docinho equilibrado. O contraste do chocolate intenso com a flor de sal faz dessa receita uma escolha sofisticada para presentear ou surpreender em um café da tarde.

Dicas para garantir o sabor e a textura perfeitos

Para trufas incrivelmente cremosas, escolha um chocolate de boa qualidade – quanto maior o teor de cacau, mais intenso será o sabor. Derreter o chocolate sempre com cuidado, preferencialmente em banho-maria, previne queimar ou endurecer a mistura. Se optar pelo micro-ondas, pause a cada 30 segundos para mexer e evitar surpresas desagradáveis.
Não encontrou flor de sal? Experimente usar sal marinho moído na hora, que proporciona um toque similar e realça o chocolate sem exagero.

Substituições e variações criativas

  • Quer uma versão vegana? Substitua o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal;
  • Varie as coberturas: use castanhas picadas, coco ralado ou raspas de chocolate branco;
  • Adicione um toque aromático: raspas de laranja, canela, cardamomo ou pimenta rosa.

Segredos de preparo e serviço

Utilizar um pouco de óleo de coco é um ótimo truque para dar brilho à massa e facilitar na hora de enrolar as trufas. Uma colher de chá já é suficiente, mas pode ser descartada se você preferir uma textura mais firme também.
Na hora de servir, monte as trufas em uma travessa bonita ou caixas decorativas para presentes. Combine com um bom café, chá preto encorpado ou um vinho do Porto para criar uma experiência ainda mais marcante. Sirva geladas para manter a textura perfeita, especialmente em dias quentes!