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Vieira grelhada cremosa

Vieira grelhada cremoso

Vieira grelhada cremosa na air fryer: receita fácil, leve e cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais sem complicação.
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Tempo de Preparo 21 minutes
Porções: 2 porções
Prato: Entrada
Culinária: Culinária Internacional
Calorias: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 6 unidade vieiras frescas limpas
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 unidade limão siciliano raspas e suco
  • 2 colher de sopa creme de ricota light
  • 1 pitada sal marinho
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá salsinha fresca picada

Method
 

  1. Tempere as vieiras frescas com sal, pimenta-do-reino, raspas e suco de limão siciliano.
  2. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
  3. Pincele as vieiras com azeite de oliva e acomode-as no cesto da air fryer, evitando sobrepor.
  4. Cozinhe por 5 a 6 minutos ou até estarem douradas por fora e macias por dentro. Não deixe passar do ponto para não ficarem borrachudas.
  5. Enquanto as vieiras grelham, misture o creme de ricota com um pouco de limão e ajuste o sal, formando um creme liso.
  6. Monte o prato: coloque uma base de creme de ricota, disponha as vieiras por cima e finalize com salsinha fresca picada e raspas de limão.
  7. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão tostado se desejar.

Informações adicionais

Se você busca surpreender à mesa, a vieira grelhada cremosa na air fryer é a escolha perfeita: um prato refinado que se adapta tanto a jantares especiais quanto a momentos em que desejamos saborear o melhor da culinária internacional sem operações complexas. As vieiras conquistam pelo sabor delicado, combinando lindamente com a cremosidade do ricota e o toque fresco do limão.

Dicas para o sucesso

  • Não sobrecozinhe as vieiras: Elas são sensíveis e poucos minutos a mais podem deixá-las borrachudas. Fique atento ao tempo indicado!
  • Substituições inteligentes: Se não encontrar creme de ricota, use cream cheese light ou iogurte grego para uma versão mais leve. Vieiras congeladas também podem ser utilizadas, bastando descongelá-las completamente e secar bem antes do preparo.
  • Capriche no preparo da air fryer: Pré-aqueça o aparelho e evite sobrepor as vieiras para garantir dourado uniforme. Isso realça tanto a textura quanto a aparência.

Sugestões e variações

  • Sirva as vieiras sobre uma cama de purê de batata-baroa, cogumelos salteados ou folhas verdes frescas para criar uma entrada ainda mais atraente.
  • Inove acrescentando ervas frescas, como endro ou tomilho, no creme de ricota para um aroma diferente.
  • Para um toque especial, finalize com gotas de azeite trufado ou pimenta rosa moída na hora.

Complementos e harmonizações

Fatias de pão rústico tostado ou torradas de alho acompanham super bem, ajudando a aproveitar todo o cremoso do molho. Na harmonização, opte por vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay jovem, que equilibram a suavidade da vieira sem sobrepor o sabor.