Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Tempere as vieiras com sal, pimenta-do-reino, raspas e suco de limão siciliano. Acrescente o alho picado e um fio de azeite de oliva.
- Disponha as vieiras na cesta da Air Fryer, sem sobrepor. Pincele ou borrife um pouco mais de azeite por cima.
- Cozinhe por 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas por fora e macias por dentro.
- Retire e sirva imediatamente, salpicando a salsinha fresca picada. Finalize com mais raspas de limão, se desejar.
Informações adicionais
As vieiras grelhadas gourmet são um verdadeiro coringa nos menus sofisticados e trazem um toque elegante até mesmo para refeições rápidas. Sua preparação na Air Fryer demonstra que é possível unir praticidade e alta gastronomia em poucos minutos, ideal para surpreender em um jantar especial ou diversificar o cardápio do dia a dia.
Dicas para o ponto perfeito das vieiras
O segredo das vieiras grelhadas está no tempo de cozimento. Cozinhe-as até ficarem levemente douradas por fora, mantendo o interior macio e suculento. Passar do ponto pode deixá-las borrachudas, então atenção: dependendo do tamanho, 3 a 4 minutos de cada lado já são suficientes. Prefira vieiras frescas e seque-as bem com papel toalha antes de temperar. Isso garante que fiquem bem douradas.Substituições e variações
- Se não encontrar vieiras frescas, as congeladas funcionam, desde que estejam completamente descongeladas e bem secas antes de ir à Air Fryer.
- Experimente trocar o limão siciliano por lima-da-pérsia ou até laranja para um aroma diferente.
- Adicione um toque de pimenta dedo-de-moça picadinha ou ervas frescas como manjericão para um sabor ainda mais especial.