Esfiha grelhado
Esfiha grelhada na Air Fryer é irresistível: leve, recheada e pronta em minutos. Experimente uma alternativa saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal.
- Adicione o iogurte, a água morna e o azeite. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Preparo do recheio
- Misture a carne moída, cebola, tomate, salsinha, raspas de limão, pimenta síria e sal em uma tigela.
- Mexa até formar um recheio bem combinado.
Montagem e cozimento
- Divida a massa em 8 porções e abra cada uma em disco com as mãos ou rolo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Feche as esfihas formando triângulos, beliscando bem as bordas para selar.
- Pincele com um pouco de azeite, se desejar.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos.
- Grelhe as esfihas na Air Fryer por 10 a 12 minutos, até dourar.
Informações adicionais
A esfiha grelhada na Air Fryer é uma escolha prática e deliciosa para quem procura um lanche rápido, com menos gordura e muito sabor. Versátil, ela pode ser servida em reuniões de família, cafés da manhã reforçados ou como petisco saudável para o seu dia a dia.
Dicas para o preparo perfeito
- Escolha do recheio: Experimente variar a carne por frango desfiado, legumes salteados ou ricota temperada. A base da massa aceita diversos sabores sem perder a leveza.
- Consistência da massa: Se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se ficar seca, pingue água até dar o ponto liso e maleável.
- Fechamento correto: Ao modelar as esfihas, pressione bem as bordas para que não abram durante o cozimento e o recheio não escape.
- Pré-aquecimento é essencial: Aquecer a Air Fryer antes de colocar as esfihas ajuda a dar aquele toque dourado e crocante na massa.
Truques para textura e sabor
- Para um sabor extra, coloque algumas gotas de limão ou um toque de pimenta síria no recheio antes de fechar as esfihas.
- Pincele azeite, gema ou até leite por cima para acentuar o dourado e garantir uma casquinha irresistível.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva as esfihas grelhadas acompanhadas de molhos leves de iogurte ou salada tabule – eles complementam a leveza da receita e destacam os temperos árabes.
- Quer uma refeição mais completa? Aposte em uma porção de homus ou babaganuche ao lado.
- Se sobrar, basta aquecê-las rapidamente na própria Air Fryer para que fiquem sempre crocantes.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.