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Esfiha grelhada

Esfiha grelhado

Esfiha grelhada na Air Fryer é irresistível: leve, recheada e pronta em minutos. Experimente uma alternativa saudável e cheia de sabor.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 unidades
Prato: Lanche
Culinária: Árabe Adaptada
Calorias: 160
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara farinha de trigo integral
  • 1 xícara farinha de trigo comum
  • 0.5 xícara iogurte natural desnatado
  • 0.5 xícara água morna
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de chá fermento biológico seco
Recheio
  • 200 g carne moída patinho
  • 0.5 unidade cebola picadinha
  • 1 unidade tomate sem sementes picado
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 1 pitada pimenta síria
  • 0.5 colher de chá sal

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal.
  2. Adicione o iogurte, a água morna e o azeite. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Preparo do recheio
  1. Misture a carne moída, cebola, tomate, salsinha, raspas de limão, pimenta síria e sal em uma tigela.
  2. Mexa até formar um recheio bem combinado.
Montagem e cozimento
  1. Divida a massa em 8 porções e abra cada uma em disco com as mãos ou rolo.
  2. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
  3. Feche as esfihas formando triângulos, beliscando bem as bordas para selar.
  4. Pincele com um pouco de azeite, se desejar.
  5. Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos.
  6. Grelhe as esfihas na Air Fryer por 10 a 12 minutos, até dourar.

Informações adicionais

A esfiha grelhada na Air Fryer é uma escolha prática e deliciosa para quem procura um lanche rápido, com menos gordura e muito sabor. Versátil, ela pode ser servida em reuniões de família, cafés da manhã reforçados ou como petisco saudável para o seu dia a dia.

Dicas para o preparo perfeito

  • Escolha do recheio: Experimente variar a carne por frango desfiado, legumes salteados ou ricota temperada. A base da massa aceita diversos sabores sem perder a leveza.
  • Consistência da massa: Se estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se ficar seca, pingue água até dar o ponto liso e maleável.
  • Fechamento correto: Ao modelar as esfihas, pressione bem as bordas para que não abram durante o cozimento e o recheio não escape.
  • Pré-aquecimento é essencial: Aquecer a Air Fryer antes de colocar as esfihas ajuda a dar aquele toque dourado e crocante na massa.

Truques para textura e sabor

  • Para um sabor extra, coloque algumas gotas de limão ou um toque de pimenta síria no recheio antes de fechar as esfihas.
  • Pincele azeite, gema ou até leite por cima para acentuar o dourado e garantir uma casquinha irresistível.

Como servir e sugestões de acompanhamento

  • Sirva as esfihas grelhadas acompanhadas de molhos leves de iogurte ou salada tabule – eles complementam a leveza da receita e destacam os temperos árabes.
  • Quer uma refeição mais completa? Aposte em uma porção de homus ou babaganuche ao lado.
  • Se sobrar, basta aquecê-las rapidamente na própria Air Fryer para que fiquem sempre crocantes.
Com criatividade e estas dicas, suas esfihas grelhadas ficam ainda mais especiais e surpreendem sempre!