Vatapá ao alho
Vatapá ao alho na air fryer conquista pelo sabor leve, cremosidade e preparo prático, perfeito para variar suas refeições saudáveis.
Ingredientes
Method
- Pique o pão grosseiramente e coloque em uma tigela grande. Despeje o leite de coco light por cima e deixe de molho por 10 minutos para amolecer.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue os alhos picados até começarem a dourar. Acrescente a cebola e refogue até ficar bem transparente.
- Adicione o tomate, a cúrcuma em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa por alguns minutos até tudo refogar junto.
- No liquidificador, bata o pão já embebido no leite de coco, o refogado de alho, a castanha de caju e o amendoim torrado até formar um creme homogêneo.
- Transfira o creme para a air fryer em um refratário pequeno. Alise a superfície e programe por 25 minutos a 180°C, até ficar levemente dourado por cima.
- Finalize polvilhando o cheiro-verde picado por cima ao servir. Sirva quente como prato principal.
Informações adicionais
O Vatapá ao alho é um prato que conquista pela sua versatilidade e leveza, trazendo o sabor marcante do alho em uma versão mais saudável e prática, feita na air fryer. Ele funciona tanto como acompanhamento quanto como prato principal, e pode ser a estrela de almoços e jantares, especialmente para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão da tradição.
Dicas para um vatapá perfeito
- Pão amanhecido: Utilize pães do dia anterior – eles absorvem melhor o leite de coco e evitam um vatapá aguado.
- Ajuste da textura: Se o creme ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite de coco, sempre aos poucos para não perder o ponto.
- Refogue bem o alho: É essencial dourar levemente o alho para trazer sabor, mas fique atento para não queimar e amargar o prato.
- Castanha e amendoim: Se quiser uma textura mais rústica, bata rapidamente e deixe alguns pedacinhos. Para uma versão mais lisa, bata até obter um creme homogêneo.
- Se não tiver amendoim, a receita também fica deliciosa com sementes de girassol ou mais castanha de caju.
Variações e acompanhamentos
- Transforme o vatapá em mini porções individuais para servir como entrada em eventos.
- Sirva com uma salada fresca ou arroz de coco para equilibrar sabores.
- Adicione camarão seco ou frango refogado para uma versão mais robusta e proteica.
Técnicas que fazem a diferença
- Bata bem no liquidificador para alcançar uma cremosidade suave e uniforme.
- Se preferir gratinar, adicione um fio de azeite por cima antes de finalizar na air fryer – cria uma superfície levemente crocante.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.