Alcatra light
Alcatra light na air fryer fica suculenta, magra e muito rápida. Experimente essa versão saudável, cheia de sabor no seu dia a dia!
Ingredientes
Method
- Tempere os bifes de alcatra com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, alho, mostarda e azeite. Deixe descansar por 10 minutos para intensificar o sabor.
- Enquanto a carne descansa, preaqueça a air fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Distribua os bifes na cesta da air fryer em uma única camada. Se necessário, faça em duas etapas para não sobrepor.
- Cozinhe por aproximadamente 8 minutos de cada lado para uma carne ao ponto, ou ajuste o tempo conforme a sua preferência.
- Retire os bifes da air fryer, aguarde 2 minutos antes de servir para garantir suculência.
Informações adicionais
O Alcatra light na air fryer caiu no gosto de quem busca refeições práticas e saborosas sem abrir mão da leveza. É uma receita versátil: vai bem no almoço do dia a dia ou para servir em um jantar especial, já que a textura fica suculenta e o preparo é rápido – perfeito para quem tem pressa mas não abre mão de comer bem.
Dicas e truques para o melhor resultado
- Escolha alcatra bem magra e, se necessário, peça ao açougueiro para retirar qualquer excesso de gordura. Isso valoriza tanto o sabor quanto a leveza da receita.
- Deixe a carne marinar por alguns minutos nos temperos. Isso realça o sabor e deixa os bifes ainda mais aromáticos.
- Evite colocar muitos bifes na cesta da air fryer ao mesmo tempo: não sobreponha a carne, garantindo assim que todos fiquem dourados e suculentos.
- Se preferir, substitua a páprica defumada por ervas frescas como alecrim, tomilho ou orégano para variações de aroma e sabor.
- Para manter o bife macio, não exagere no tempo de preparo – a air fryer pode ressecar a carne se passar do ponto. Fique atento ao tempo sugerido e faça ajustes conforme a espessura do seu corte.
Complementos e sugestões de serviço
- Sirva a alcatra light com uma salada verde fresca, purê de batata-doce ou arroz integral. Esses acompanhamentos realçam o preparo e mantêm a proposta equilibrada da receita.
- Quer surpreender? Experimente servir com um molho à base de iogurte, mostarda e ervas finas. Fica fresco e delicioso.
- Para um toque ainda mais brasileiro, complete o prato com farofa crocante e legumes grelhados na air fryer.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.