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Alcatra light

Alcatra light

Alcatra light na air fryer fica suculenta, magra e muito rápida. Experimente essa versão saudável, cheia de sabor no seu dia a dia!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 600 g alcatra bovina em bifes finos, sem gordura aparente
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá alho picado ou amassado
  • 1 colher de chá mostarda amarela opcional
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto

Method
 

  1. Tempere os bifes de alcatra com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, alho, mostarda e azeite. Deixe descansar por 10 minutos para intensificar o sabor.
  2. Enquanto a carne descansa, preaqueça a air fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
  3. Distribua os bifes na cesta da air fryer em uma única camada. Se necessário, faça em duas etapas para não sobrepor.
  4. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos de cada lado para uma carne ao ponto, ou ajuste o tempo conforme a sua preferência.
  5. Retire os bifes da air fryer, aguarde 2 minutos antes de servir para garantir suculência.

Informações adicionais

O Alcatra light na air fryer caiu no gosto de quem busca refeições práticas e saborosas sem abrir mão da leveza. É uma receita versátil: vai bem no almoço do dia a dia ou para servir em um jantar especial, já que a textura fica suculenta e o preparo é rápido – perfeito para quem tem pressa mas não abre mão de comer bem.

Dicas e truques para o melhor resultado

  • Escolha alcatra bem magra e, se necessário, peça ao açougueiro para retirar qualquer excesso de gordura. Isso valoriza tanto o sabor quanto a leveza da receita.
  • Deixe a carne marinar por alguns minutos nos temperos. Isso realça o sabor e deixa os bifes ainda mais aromáticos.
  • Evite colocar muitos bifes na cesta da air fryer ao mesmo tempo: não sobreponha a carne, garantindo assim que todos fiquem dourados e suculentos.
  • Se preferir, substitua a páprica defumada por ervas frescas como alecrim, tomilho ou orégano para variações de aroma e sabor.
  • Para manter o bife macio, não exagere no tempo de preparo – a air fryer pode ressecar a carne se passar do ponto. Fique atento ao tempo sugerido e faça ajustes conforme a espessura do seu corte.

Complementos e sugestões de serviço

  • Sirva a alcatra light com uma salada verde fresca, purê de batata-doce ou arroz integral. Esses acompanhamentos realçam o preparo e mantêm a proposta equilibrada da receita.
  • Quer surpreender? Experimente servir com um molho à base de iogurte, mostarda e ervas finas. Fica fresco e delicioso.
  • Para um toque ainda mais brasileiro, complete o prato com farofa crocante e legumes grelhados na air fryer.
Com esse passo a passo e algumas adaptações, o Alcatra light na air fryer conquista pelo sabor, pela praticidade e pelo estilo mais saudável. Aproveite para inovar nos temperos e transformar esse prato em uma tradição no seu cardápio!