Bolinho de arroz especial
Bolinho de arroz especial irresistível. Receita fácil, leve e perfeita para usar sobras do arroz, feita em poucos minutos!
Ingredientes
Method
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, os ovos, a cenoura ralada, a abobrinha ralada e espremida, o queijo branco, o cheiro-verde e misture bem.
- Adicione a aveia em flocos, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma. Mexa até formar uma massa úmida e consistente.
- Acrescente o fermento químico e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Com as mãos úmidas, modele pequenos bolinhos. Se preferir, use duas colheres para moldar.
- Ponha o azeite em uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio. Doure os bolinhos dos dois lados até ficarem bem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva a seguir, ainda quentes.
Informações adicionais
O bolinho de arroz especial é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeito para reaproveitar sobras de arroz e surpreender com criatividade. Sua versatilidade conquista: vai bem como petisco, lanche rápido ou acompanhamento no almoço.
Dicas certeiras para bolinhos perfeitos
Para garantir bolinhos sequinhos por fora e macios por dentro, o segredo está na textura da massa. Caso ela fique muito úmida, acrescente um pouco mais de aveia ou farinha de trigo. Se estiver seca, coloque uma colher de sopa de leite até dar o ponto de modelar. Prefere algo mais leve? O bolinho pode ser feito na airfryer: modele, leve direto à cesta e asse até dourar. Também é possível assar em forno preaquecido a 200 °C, em assadeira untada.Substituições e variações criativas
- O queijo branco pode ser trocado por muçarela, parmesão ou, para uma pegada mais leve, ricota.
- A cenoura pode ser substituída por beterraba ralada ou espinafre bem picado.
- Dê mais sabor com especiarias, como páprica ou noz-moscada.
Truques de preparo e dicas de serviço
Mantenha as mãos levemente molhadas para modelar os bolinhos facilmente. Experimente servir acompanhado de um molho de iogurte com ervas frescas ou um vinagrete simples, que realçam o frescor dos ingredientes. Esta receita aceita adaptações: inclua talos de brócolis bem picadinhos ou até carnes desfiadas (frango ou carne-seca) para variar o resultado conforme o que tiver em casa. Lembre-se: sempre utilize arroz já cozido e frio, pois assim o bolinho fica mais compacto e não desmonta na frigideira. Com esses cuidados, o bolinho de arroz especial se transforma em um curinga delicioso e nutritivo para o seu dia a dia!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.