paella
Paella na air fryer descomplica o preparo. Experimente um prato saudável, colorido e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais!
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir um cozimento uniforme.
- Em uma tigela grande, misture o frango, a lula, o camarão e a linguiça com uma colher de azeite, sal e páprica. Reserve.
- Na cesta da air fryer, coloque o restante do azeite e refogue cebola e alho por 3 minutos. Adicione os pimentões e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o arroz já lavado, mexa bem e incorpore o tomato, açafrão-da-terra e misture.
- Acrescente o caldo de legumes quente sobre o arroz, os ingredientes reservados (frango, frutos do mar, linguiça) e misture levemente para distribuir de maneira homogênea.
- Ajuste o sal, tampe a cesta (ou cubra com papel-alumínio, se possível), e cozinhe por 30 minutos a 180°C.
- Após esse tempo, adicione as ervilhas por cima e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue, deixe repousar 5 minutos ainda com a air fryer fechada. Finalize com salsinha picada antes de servir.
Informações adicionais
A paella na air fryer conquistou espaço graças à sua praticidade e por permitir adaptar um clássico espanhol ao dia a dia agitado, sem abdicar dos sabores marcantes e da apresentação colorida. Essa receita é versátil: aceita diferentes proteínas – experimente substituir a lula por mexilhões ou incluir pedaços de peixe firme, como tilápia ou merluza.
Dicas e truques para paella perfeita
- Arroz soltinho: Prefira arrozes de grão longo ou parboilizado, pois mantêm a textura al dente e absorvem bem o caldo sem empapar.
- Caldo saboroso: O segredo está no caldo de legumes ou frutos do mar bem concentrado. Caso use caldo industrializado, escolha as versões com menos sódio para não mascarar o sabor dos ingredientes frescos.
- Arrumação dos ingredientes: Para uma apresentação típica, reserve alguns camarões inteiros para decorar o topo da paella antes de servir.
- Não mexa durante o cozimento: Após misturar os ingredientes na cesta, evite mexer, assim você favorece a formação da 'socarrat' – a casquinha dourada no fundo, muito apreciada na receita tradicional.
Variações e sugestões de acompanhamento
A paella na air fryer combina muito bem com uma salada de folhas frescas (rúcula, agrião, alface) regada com limão e azeite, além de pães crocantes para “raspar” o fundo da cesta. Sirva com uma taça de vinho branco seco ou sangria gelada para uma experiência espanhola completa. Sinta-se à vontade para personalizar: Adicione legumes como aspargos, cenoura ou abobrinha para incrementar o valor nutricional. Se quiser uma versão vegetariana, retire as carnes e frutos do mar e aposte em cogumelos, ervilhas e pimentões variados. Com esses toques, sua paella será sempre um sucesso e surpreenderá os convidados pela praticidade e sabor!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
