Fazer essa receita na air fryer a 200°C por 18 minutos deixa tudo super crocante, enquanto o interior fica macio e suculento. Uma dica que descobri é pulverizar um pouquinho de azeite sobre os ingredientes antes de cozinhar — isso ajuda a dar aquele toque dourado que a gente ama, sem precisar de muito óleo. A textura fica tão boa que você nem vai acreditar que foi feita rapidinho e sem sujeira!
torta de frango
Ingredientes
Method
- Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos, só até murchar.
- Junte o frango desfiado, tomate e milho e mexa bem. Cozinhe 2 minutinhos pra secar.
- Desligue o fogo, coloque o requeijão e a salsinha. Misture até ficar tudo bem cremoso.
- Forre o fundo da cesta da air fryer (removível) com metade do pão de forma, apertando com a mão pra fechar os cantinhos e evitar buraco. Pode dar uma leve amassada com a palma da mão, rende mais.
- Coloque todo o recheio de frango por cima, espalhando pra ficar uniforme.
- Faça uma camada com o restante do pão de forma por cima do recheio. Aproveite as rebarbas pra fechar tudo bem direitinho.
- Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe parmesão ralado pra dar aquela casquinha.
- Leve a cesta para a air fryer já pré-aquecida a 170°C (3 minutinhos antes basta).
- Asse por 12 minutos a 170°C. Se quiser a superfície bem douradinha, dá pra abrir, conferir e deixar mais 2-3 min.
- Espere uns 3 minutos fora da air fryer pra desenformar sem quebrar. Solte as laterais com uma espátula pra garantir que o pão não grude.
Informações adicionais
Dicas de air fryer que ninguém conta
Aqui já errei torta queimada em cima e crua embaixo. Pra pão de forma dar certo na air fryer, o segredo é não deixar recheio muito líquido e forrar bem todos os cantinhos com o pão, apertando mesmo, porque ar circula demais nas bordas e pode queimar. E pré-aquecer a cesta faz diferença: 3 minutinhos a 170°C garantem que o pão já entra num calor de forno mesmo. Se a sua air fryer é pequena, diminua 1 fatia de pão e ajuste recheio.Variações que já testei
Quando só tenho peito de frango grelhado do dia anterior, misturo com cenoura ralada ou até um restinho de presunto picado e vai pro recheio. Já fiz também usando pão integral — só deixo 1 minutinho a mais pra não ficar borrachudo. Se não tiver requeijão, já usei aquele creme de ricota ou um catupiry mais firme; fica diferente, mas o pão não resseca se tiver sempre algo cremosinho no meio.Como servir e armazenar
Se quiser cortar ainda quente, recomendo esperar uns 4 minutos pra não desmontar. Eu gosto de servir com salada de folhas ou quando está frio, com uma sopinha de legumes bate super bem. Se sobrou, enrola em papel manteiga e aquece mais 3 minutos na própria air fryer — não perde textura e fica até melhor do que no micro-ondas.Lá em casa, torta de frango sempre foi aquele jeito de reaproveitar frango cozido do almoço e dar cara de receita nova. Na air fryer, esse clássico fica pronto rapidinho e quase não suja nada — ideal quando bate aquela vontade sem tempo de esperar forno nem lavar muita forma.
Dicas de air fryer que ninguém conta
Aqui já errei torta queimada em cima e crua embaixo. Pra pão de forma dar certo na air fryer, o segredo é não deixar recheio muito líquido e forrar bem todos os cantinhos com o pão, apertando mesmo, porque ar circula demais nas bordas e pode queimar. E pré-aquecer a cesta faz diferença: 3 minutinhos a 170°C garantem que o pão já entra num calor de forno mesmo. Se a sua air fryer é pequena, diminua 1 fatia de pão e ajuste recheio.
Variações que já testei
Quando só tenho peito de frango grelhado do dia anterior, misturo com cenoura ralada ou até um restinho de presunto picado e vai pro recheio. Já fiz também usando pão integral — só deixo 1 minutinho a mais pra não ficar borrachudo.
Se não tiver requeijão, já usei aquele creme de ricota ou um catupiry mais firme; fica diferente, mas o pão não resseca se tiver sempre algo cremosinho no meio.
Como servir e armazenar
Se quiser cortar ainda quente, recomendo esperar uns 4 minutos pra não desmontar. Eu gosto de servir com salada de folhas ou quando está frio, com uma sopinha de legumes bate super bem. Se sobrou, enrola em papel manteiga e aquece mais 3 minutos na própria air fryer — não perde textura e fica até melhor do que no micro-ondas.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.