Fazer batatas fritas na air fryer é simplesmente um achado, porque ficam crocantes por fora e macias por dentro, tudo isso em apenas 25 minutos a 200°C. Uma dica que eu descobri é que, antes de colocar as batatas na air fryer, deixá-las de molho em água por uns 30 minutos ajuda a tirar um pouco do amido e deixa elas ainda mais sequinhas. Com isso, você garante aquele contraste de textura que a gente ama. Testei várias formas até chegar nessa e confesso que é sucesso garantido!
bolinho de chuva
Ingredientes
Method
- Bate com um garfo os ovos em uma tigela grandinha. Derrama ali o leite e a baunilha e mistura tudo.
- Junta a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Mexe com colher de pau – fica uma massa mais pesada que de bolo, mas ainda dá pra mexer.
- Passa um fiozinho de óleo (opcional, só pra não grudar) no fundo do cesto da air fryer. Não precisa forrar nada.
- Com duas colheres, pega pequenas porções de massa – nada de bolão: bolinha tipo brigadeiro, senão não assa por dentro.
- Coloca as bolinhas no cesto, deixando espaço entre elas. Eu consigo colocar uns 8 por vez, depende do tamanho da air fryer.
- Leva pra air fryer a 180°C por 9 minutos. Na metade do tempo (depois de 4-5 minutos), abre o cesto e vira os bolinhos. Não perde o medo: se precisar de uns 2 minutinhos a mais, pode dar, depende do tamanho.
- Assim que tirar os bolinhos da air fryer, passa direto na mistura de açúcar com canela. Se quiser, pode pincelar um tiquinho de manteiga antes, mas nem precisa.
Informações adicionais
O pulo do gato na air fryer
Eu só desencanei de fritadeira quando acertei o ponto: bolinho muito grande não cozinha dentro. O tamanho tipo brigadeiro resolve. Na metade do tempo, abro rapidinho o cesto e viro todos com garfo — se ficar parado, doura só de um lado. Já testei com papel-manteiga e não curti, atrapalha a circulação do ar e o fundo fica molengo. Melhor dar uma untadinha no cesto, leve mesmo, só pra garantir que não gruda.Variações e substituições
Quando tô sem baunilha, raspo um tiquinho de laranja na massa. Fica aquele aroma de casa de vó e combina super. Quem não pode leite, faz com água — uns 2 minutinhos a mais na air fryer ajudam a massa a secar por dentro. Pra ganhar tempo, a misturinha de açúcar e canela já deixo num pote, assim que sai o bolinho já vai pra cobertura e pega melhor.Como servir de um jeito diferente
Por aqui o povo gosta de comer o bolinho ainda quente, com um café passado na hora. Mas quando sobra (raro!), corto ao meio e coloco uma colher de doce de leite ou de goiabada bem cremosa, tipo minichurros improvisado. E, olha, frio, ele também vai bem: um micro-ondas de 10 segundinhos devolve o macio, não perde nada.Lá em casa, bolinho de chuva sempre teve cara de fim de tarde com criança brincando na sala. O cheirinho invade e, quando sai da air fryer, não sobra meia dúzia pra contar história.
O pulo do gato na air fryer
Eu só desencanei de fritadeira quando acertei o ponto: bolinho muito grande não cozinha dentro. O tamanho tipo brigadeiro resolve. Na metade do tempo, abro rapidinho o cesto e viro todos com garfo — se ficar parado, doura só de um lado. Já testei com papel-manteiga e não curti, atrapalha a circulação do ar e o fundo fica molengo. Melhor dar uma untadinha no cesto, leve mesmo, só pra garantir que não gruda.
Variações e substituições
Quando tô sem baunilha, raspo um tiquinho de laranja na massa. Fica aquele aroma de casa de vó e combina super. Quem não pode leite, faz com água — uns 2 minutinhos a mais na air fryer ajudam a massa a secar por dentro. Pra ganhar tempo, a misturinha de açúcar e canela já deixo num pote, assim que sai o bolinho já vai pra cobertura e pega melhor.
Como servir de um jeito diferente
Por aqui o povo gosta de comer o bolinho ainda quente, com um café passado na hora. Mas quando sobra (raro!), corto ao meio e coloco uma colher de doce de leite ou de goiabada bem cremosa, tipo minichurros improvisado. E, olha, frio, ele também vai bem: um micro-ondas de 10 segundinhos devolve o macio, não perde nada.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.