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bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

bolinho de chuva

Bolinho de chuva na air fryer: pronto em 18 minutos, massa dourada por fora, macio por dentro. Receita simples, sem fritura e com aquele gostinho de infância.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 20 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 145
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 2 unidades ovo
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 pitada sal
Cobertura
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Bate com um garfo os ovos em uma tigela grandinha. Derrama ali o leite e a baunilha e mistura tudo.
  2. Junta a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Mexe com colher de pau – fica uma massa mais pesada que de bolo, mas ainda dá pra mexer.
Modelagem e preparo na air fryer
  1. Passa um fiozinho de óleo (opcional, só pra não grudar) no fundo do cesto da air fryer. Não precisa forrar nada.
  2. Com duas colheres, pega pequenas porções de massa – nada de bolão: bolinha tipo brigadeiro, senão não assa por dentro.
  3. Coloca as bolinhas no cesto, deixando espaço entre elas. Eu consigo colocar uns 8 por vez, depende do tamanho da air fryer.
  4. Leva pra air fryer a 180°C por 9 minutos. Na metade do tempo (depois de 4-5 minutos), abre o cesto e vira os bolinhos. Não perde o medo: se precisar de uns 2 minutinhos a mais, pode dar, depende do tamanho.
Cobertura e finalização
  1. Assim que tirar os bolinhos da air fryer, passa direto na mistura de açúcar com canela. Se quiser, pode pincelar um tiquinho de manteiga antes, mas nem precisa.

Informações adicionais

Lá em casa, bolinho de chuva sempre teve cara de fim de tarde com criança brincando na sala. O cheirinho invade e, quando sai da air fryer, não sobra meia dúzia pra contar história.

O pulo do gato na air fryer

Eu só desencanei de fritadeira quando acertei o ponto: bolinho muito grande não cozinha dentro. O tamanho tipo brigadeiro resolve. Na metade do tempo, abro rapidinho o cesto e viro todos com garfo — se ficar parado, doura só de um lado. Já testei com papel-manteiga e não curti, atrapalha a circulação do ar e o fundo fica molengo. Melhor dar uma untadinha no cesto, leve mesmo, só pra garantir que não gruda.

Variações e substituições

Quando tô sem baunilha, raspo um tiquinho de laranja na massa. Fica aquele aroma de casa de vó e combina super. Quem não pode leite, faz com água — uns 2 minutinhos a mais na air fryer ajudam a massa a secar por dentro. Pra ganhar tempo, a misturinha de açúcar e canela já deixo num pote, assim que sai o bolinho já vai pra cobertura e pega melhor.

Como servir de um jeito diferente

Por aqui o povo gosta de comer o bolinho ainda quente, com um café passado na hora. Mas quando sobra (raro!), corto ao meio e coloco uma colher de doce de leite ou de goiabada bem cremosa, tipo minichurros improvisado. E, olha, frio, ele também vai bem: um micro-ondas de 10 segundinhos devolve o macio, não perde nada.