Cozinhar na air fryer deixa tudo mais rápido e crocante, e essa receita não é exceção: em apenas 18 minutos a 200°C, você vai ter uma delícia douradinha na sua mesa. Uma dica que eu descobri é que se você passar um pouquinho de azeite nos ingredientes antes de colocar na fritadeira, eles ficam com uma textura ainda melhor. A magia da fritura sem óleo em excesso tá na simplicidade, e essa receita é a prova disso!
Bolinho De Chuva Receita
Ingredientes
Method
- Bate os ovos numa tigela junto com meia xícara de açúcar e uma pitada de sal até ficar tudo misturado.
- Vai adicionando a farinha aos poucos, alternando com o leite, mexendo com colher ou fouet até virar uma massa grossa e lisa.
- Por último, coloca o fermento em pó e mistura só até incorporar mesmo. Não fica batendo depois, senão o bolinho perde o ar.
- Unta levemente o cesto da air fryer com óleo ou usa papel manteiga furadinho no fundo (coisa que aprendi depois de perder bolinho grudado).
- Com a ajuda de duas colheres, vai pegando a massa e colocando pequenas porções (meia colher de sopa bem cheia pra cada bolinho). Deixa espaço pra eles crescerem.
- Leva direto pra air fryer pré-aquecida a 180°C por 10 minutos. Depois abre, vira cada bolinho com cuidado (pode ser com espátula ou pegador de silicone), fecha e deixa mais 7–8 minutos. O bolinho infladinho e dourado por cima tá pronto.
- Mistura meia xícara de açúcar com canela a gosto numa tigela.
- Assim que sair da air fryer, passa cada bolinho ainda quente nessa mistura. Gruda melhor e fica com aquele cheirinho que só bolinho de chuva tem.
Informações adicionais
Dicas pra acertar o ponto na air fryer
Na air fryer, o segredo é não encher o cesto demais – já perdi bolinho grudado e um lado branquelo desse jeito. O truque é colocar os bolinhos separadinhos e virar todos na metade do tempo (tipo, com 8 minutos pra cada lado em 180°C). E um detalhe: se notar que tá começando a torrar por fora mas ainda tá cru, pode baixar pra 160°C nos minutos finais. Faz diferença especialmente quando a massa ficou um tico mais grossa.Variações e substituições
Dá pra trocar metade do leite por leite de coco se quiser aquele sabor puxando pro nordeste — já testei e fica com gostinho diferente, bem bom. Quem curte pode pôr uma colherzinha de raspinhas de limão siciliano na massa: quebra o doce e dá um toque que ninguém adivinha de primeira. E se só tem fermento de pão em casa, aí não serve pra essa receita, viu? Já tentei, mas não cresce igual.Como servir diferente
Às vezes faço um cafezinho passado na hora e monto um pratinho com geleia de frutas vermelhas do lado — bolinho quente ali, e só de dar uma passadinha na geleia o lanche vira quase sobremesa chique. Vai por mim, é outra experiência. Ah, e sobrou bolinho? Dois minutinhos na air fryer no dia seguinte e ele volta a ficar gostoso, sem aquela textura de borracha que micro-ondas costuma dar.Bolinho de chuva aqui em casa lembra minha mãe fazendo pra gente num domingo chuvoso, mas na época era fritura mesmo — aquela bagunça de óleo por todo lado. A air fryer virou minha salvação pra ter o mesmo cheirinho e aquele momento, só que sem tanto trabalho depois.
Dicas pra acertar o ponto na air fryer
Na air fryer, o segredo é não encher o cesto demais – já perdi bolinho grudado e um lado branquelo desse jeito. O truque é colocar os bolinhos separadinhos e virar todos na metade do tempo (tipo, com 8 minutos pra cada lado em 180°C). E um detalhe: se notar que tá começando a torrar por fora mas ainda tá cru, pode baixar pra 160°C nos minutos finais. Faz diferença especialmente quando a massa ficou um tico mais grossa.
Variações e substituições
Dá pra trocar metade do leite por leite de coco se quiser aquele sabor puxando pro nordeste — já testei e fica com gostinho diferente, bem bom. Quem curte pode pôr uma colherzinha de raspinhas de limão siciliano na massa: quebra o doce e dá um toque que ninguém adivinha de primeira. E se só tem fermento de pão em casa, aí não serve pra essa receita, viu? Já tentei, mas não cresce igual.
Como servir diferente
Às vezes faço um cafezinho passado na hora e monto um pratinho com geleia de frutas vermelhas do lado — bolinho quente ali, e só de dar uma passadinha na geleia o lanche vira quase sobremesa chique. Vai por mim, é outra experiência. Ah, e sobrou bolinho? Dois minutinhos na air fryer no dia seguinte e ele volta a ficar gostoso, sem aquela textura de borracha que micro-ondas costuma dar.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.