Na air fryer, essa receita fica com uma crocância de dar água na boca, assando a 200°C por 15 minutos. Uma dica que aprendi na prática é que, para ficar ainda mais saborosa, deixo marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na fritadeira. Isso ajuda a intensificar os sabores e garante que cada pedacinho fique bem temperado. O melhor de tudo é que a facilidade do preparo e a rapidez fazem dela uma opção perfeita para aqueles dias corridos.
Bolinho De Chuva
Ingredientes
Method
- Numa tigela, coloque 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar e bata só até misturar.
- Adicione a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture de novo.
- Junte aos poucos 2 xícaras de farinha e 1/2 xícara de leite, mexendo com colher. O ponto é de massa grossa, que cai devagar da colher.
- Só no fim, coloque 1 colher de sopa de fermento químico e mexa delicado. Fica uma massa fofa, mas firme.
- Unte levemente a bandeja da air fryer (um fiozinho de óleo só pra não grudar; papel manteiga perfurado também funciona).
- Com duas colheres de sopa vai pegando porções e colocando bolinhas de massa espaçadas na bandeja. Crescem um pouco.
- Programe a air fryer em 180°C por 8 minutos. Depois, abra, vire os bolinhos com cuidado e deixe mais 5 minutos a 180°C — eles ficam dourados por igual, mas não ficam tão arredondados como fritos. Se quiser mais firminhos, põe mais 2-3 minutos.
- Misture açúcar e canela num prato.
- Assim que tirar os bolinhos, ainda quentes, passe nessa mistura pra grudar bem.
Informações adicionais
Dica de ouro para air fryer
Bolinho na air fryer precisa de distância: não amontoa! Se lotar a bandeja, os bolinhos grudam e ficam meio "esparramados". Prefiro fazer em duas ou três levas, nem que demore uns minutos a mais. E aquele truque do papel manteiga perfurado ajuda muito para não grudar — tem que ter furo pra não atrapalhar a circulação do ar, senão a parte de baixo não assa direito. Cada air fryer tem seu gênio. A minha, de 5L, doura em 13 minutos (180°C), só que a do meu filho, menorzinha, precisa de uns 2 minutos a menos. Na dúvida, espia com 10 minutos, abre e dá uma chacoalhada na bandeja pra garantir.Variações e substituições
Essa massa aceita um toque: já misturei raspinha de laranja antes do fermento — fica um cheirinho próximo dos sonhos de padaria. Se faltar manteiga, uso óleo na mesma quantidade, só não abusar pro bolinho não "sentar". E se quiser bolinho mais firme, troca metade do leite por iogurte natural, que sustenta bem a textura.Como servir
Melhor hora pra passar na mistura de açúcar com canela é quando sai quentinho da air fryer — mas um segredo bom é jogar um fiozinho de mel ou doce de leite por cima se for servir pra visita ou num café da tarde mais arrumado. Pra quem curte, bolinho ainda morno no prato com um café passado na hora vira encontro garantido de gente em volta da mesa.Eu faço bolinho de chuva na air fryer porque inventaram isso para não precisar ficar de olho naquele óleo quente no fogão — e sem virar zona na cozinha. Aqui em casa, ninguém sente falta da bagunça da fritura. O cheirinho é o mesmo e o sabor lembra as tardes na casa da minha avó, só que resolvi em menos de vinte minutos.
Dica de ouro para air fryer
Bolinho na air fryer precisa de distância: não amontoa! Se lotar a bandeja, os bolinhos grudam e ficam meio “esparramados”. Prefiro fazer em duas ou três levas, nem que demore uns minutos a mais. E aquele truque do papel manteiga perfurado ajuda muito para não grudar — tem que ter furo pra não atrapalhar a circulação do ar, senão a parte de baixo não assa direito.
Cada air fryer tem seu gênio. A minha, de 5L, doura em 13 minutos (180°C), só que a do meu filho, menorzinha, precisa de uns 2 minutos a menos. Na dúvida, espia com 10 minutos, abre e dá uma chacoalhada na bandeja pra garantir.
Variações e substituições
Essa massa aceita um toque: já misturei raspinha de laranja antes do fermento — fica um cheirinho próximo dos sonhos de padaria. Se faltar manteiga, uso óleo na mesma quantidade, só não abusar pro bolinho não “sentar”. E se quiser bolinho mais firme, troca metade do leite por iogurte natural, que sustenta bem a textura.
Como servir
Melhor hora pra passar na mistura de açúcar com canela é quando sai quentinho da air fryer — mas um segredo bom é jogar um fiozinho de mel ou doce de leite por cima se for servir pra visita ou num café da tarde mais arrumado. Pra quem curte, bolinho ainda morno no prato com um café passado na hora vira encontro garantido de gente em volta da mesa.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.