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Bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

Bolinho De Chuva

Bolinho de chuva na air fryer pronto em 18 minutos, sequinho e dourado sem fritura. Massa fofinha e açúcar com canela no ponto para lanchar.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 18 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Caseira Brasileira
Calorias: 98
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de sopa manteiga derretida
  • 1 pitada sal
Para polvilhar
  • 0.25 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Numa tigela, coloque 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar e bata só até misturar.
  2. Adicione a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture de novo.
  3. Junte aos poucos 2 xícaras de farinha e 1/2 xícara de leite, mexendo com colher. O ponto é de massa grossa, que cai devagar da colher.
  4. Só no fim, coloque 1 colher de sopa de fermento químico e mexa delicado. Fica uma massa fofa, mas firme.
Modelagem e preparo na air fryer
  1. Unte levemente a bandeja da air fryer (um fiozinho de óleo só pra não grudar; papel manteiga perfurado também funciona).
  2. Com duas colheres de sopa vai pegando porções e colocando bolinhas de massa espaçadas na bandeja. Crescem um pouco.
  3. Programe a air fryer em 180°C por 8 minutos. Depois, abra, vire os bolinhos com cuidado e deixe mais 5 minutos a 180°C — eles ficam dourados por igual, mas não ficam tão arredondados como fritos. Se quiser mais firminhos, põe mais 2-3 minutos.
Finalização
  1. Misture açúcar e canela num prato.
  2. Assim que tirar os bolinhos, ainda quentes, passe nessa mistura pra grudar bem.

Informações adicionais

Eu faço bolinho de chuva na air fryer porque inventaram isso para não precisar ficar de olho naquele óleo quente no fogão — e sem virar zona na cozinha. Aqui em casa, ninguém sente falta da bagunça da fritura. O cheirinho é o mesmo e o sabor lembra as tardes na casa da minha avó, só que resolvi em menos de vinte minutos.

Dica de ouro para air fryer

Bolinho na air fryer precisa de distância: não amontoa! Se lotar a bandeja, os bolinhos grudam e ficam meio "esparramados". Prefiro fazer em duas ou três levas, nem que demore uns minutos a mais. E aquele truque do papel manteiga perfurado ajuda muito para não grudar — tem que ter furo pra não atrapalhar a circulação do ar, senão a parte de baixo não assa direito.
Cada air fryer tem seu gênio. A minha, de 5L, doura em 13 minutos (180°C), só que a do meu filho, menorzinha, precisa de uns 2 minutos a menos. Na dúvida, espia com 10 minutos, abre e dá uma chacoalhada na bandeja pra garantir.

Variações e substituições

Essa massa aceita um toque: já misturei raspinha de laranja antes do fermento — fica um cheirinho próximo dos sonhos de padaria. Se faltar manteiga, uso óleo na mesma quantidade, só não abusar pro bolinho não "sentar". E se quiser bolinho mais firme, troca metade do leite por iogurte natural, que sustenta bem a textura.

Como servir

Melhor hora pra passar na mistura de açúcar com canela é quando sai quentinho da air fryer — mas um segredo bom é jogar um fiozinho de mel ou doce de leite por cima se for servir pra visita ou num café da tarde mais arrumado. Pra quem curte, bolinho ainda morno no prato com um café passado na hora vira encontro garantido de gente em volta da mesa.