Quando faço essa receita na air fryer, ela fica com uma crocância que eu simplesmente amo, cozinhando a 200°C por 15 minutos. Uma dica que descobri na minha cozinha é que, se você der uma leve pincelada de azeite antes de colocar na cesta, a textura fica ainda mais deliciosa, sem precisar usar muito óleo. Acompanha super bem com um molhinho ou, se preferir, só um salzinho para realçar o sabor.
Receita Bolo De Banana
Ingredientes
Method
- Descasque e amasse 3 bananas maduras num prato, até virar um purê rústico (pedaços pequenos ainda ficam bons pra textura).
- Quebre 2 ovos em um pote grande e misture bem com meia xícara de açúcar e meia xícara de óleo até a massa ficar lisa, quase espumada.
- Coloque as bananas amassadas, mexa de novo até incorporar. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo, depois 1 colher de chá de canela em pó, mexendo devagar pra não formar grumos.
- Finalize com 1 colher de chá de fermento químico, mistura só para homogenizar, sem bater muito.
- Unte uma forma pequena que caiba na sua air fryer (uso uma de até 18cm) e despeje a massa. Dica de Lourdes: Não encha acima da metade da altura da forma, senão pode transbordar.
- Leve à air fryer preaquecida a 160°C por 12 minutos. Depois, aumente pra 180°C e asse mais 10 minutos.
- Espeta um palito: ele tem que sair só um pouquinho úmido, sem massa crua. Se precisar, põe mais 2 minutos a 180°C. Desenforme morno e pronto.
Informações adicionais
Dica prática pra air fryer
Já testei de tudo: se deixar só com uma temperatura, o bolo fica pesado no meio e queimado na superfície. O segredo mesmo é começar com 160°C por 12 minutos — isso deixa a borda crescer sem formar crosta grossa cedo demais. Depois, sobe pra 180°C e dá aquele final de forno, criando uma casquinha crocante por fora. E não esquece de usar forma untada e desenformar morno, porque quente demais pode quebrar.Variações que funcionam
Quando não tenho canela em pó, já misturei raspinha de laranja no lugar, fica diferente e também traz aroma. Dá pra colocar castanha picada junto da banana (umas duas colheres, no máximo) que não pesam a massa. Se as bananas estiverem muito maduras, curto jogar uns pedacinhos por cima da massa crua — grudam na superfície e caramelizam, fica bonito e gostoso.Como servir melhor
Aqui todo mundo gosta com café passado na hora, mas vou te contar: fica bom de verdade se esperar esfriar totalmente, aí corta em fatias e recheia com uma colherada de requeijão cremoso. O contraste do bolo doce e úmido com o requeijão levemente salgado é daqueles que ninguém espera, mas todo mundo repete.Faço esse bolo de banana direto aqui em casa porque foi das primeiras coisas que adaptei pra air fryer e deu certo de primeira. Ele lembra bolo de casa de mãe, mas com menos louça e sem esquentar o forno — ainda mais nos dias de calor.
Dica prática pra air fryer
Já testei de tudo: se deixar só com uma temperatura, o bolo fica pesado no meio e queimado na superfície. O segredo mesmo é começar com 160°C por 12 minutos — isso deixa a borda crescer sem formar crosta grossa cedo demais. Depois, sobe pra 180°C e dá aquele final de forno, criando uma casquinha crocante por fora. E não esquece de usar forma untada e desenformar morno, porque quente demais pode quebrar.
Variações que funcionam
Quando não tenho canela em pó, já misturei raspinha de laranja no lugar, fica diferente e também traz aroma. Dá pra colocar castanha picada junto da banana (umas duas colheres, no máximo) que não pesam a massa. Se as bananas estiverem muito maduras, curto jogar uns pedacinhos por cima da massa crua — grudam na superfície e caramelizam, fica bonito e gostoso.
Como servir melhor
Aqui todo mundo gosta com café passado na hora, mas vou te contar: fica bom de verdade se esperar esfriar totalmente, aí corta em fatias e recheia com uma colherada de requeijão cremoso. O contraste do bolo doce e úmido com o requeijão levemente salgado é daqueles que ninguém espera, mas todo mundo repete.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.