Na air fryer, essa receita fica com uma casquinha crocante por fora e macia por dentro, exatamente como a gente ama, e o melhor: leva apenas 15 minutos a 200°C! Uma dica que aprendi é deixar os ingredientes um tempinho na temperatura ambiente antes de colocar na fritadeira, isso ajuda a garantir que todos os sabores se misturem melhor e a textura fique ainda mais gostosa. E, claro, lembre-se de dar uma viradinha na metade do tempo para ficar uniformemente dourado!
Bolo De Chocolate De Liquidificador
Ingredientes
Method
- No liquidificador, coloque ovos, leite e óleo. Bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
- Junte açúcar e achocolatado, bata mais 30 segundos.
- Despeje a mistura numa tigela, acrescente farinha aos poucos, mexendo com fouet ou colher até incorporar. Finalize com fermento, só misture sem bater.
- Unte uma forma redonda (17cm, que cabe na cesta da sua air fryer) com manteiga e farinha. Despeje a massa.
- Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Coloque a forma na cesta e programe 160°C por 25 minutos. Passados os 20 minutos, espete com um palito: se sair quase limpo, já está; se não, deixe mais 5 minutos (mas evite passar muito desse tempo, senão resseca).
- Espere esfriar uns 10 minutos antes de desenformar.
- Em uma panela pequena, misture achocolatado, açúcar, manteiga e leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura e engrossar levemente (cerca de 3 minutos).
- Despeje ainda quente sobre o bolo desenformado.
Informações adicionais
Dicas de air fryer que só aprendendo fazendo
O pulo do gato aqui é não encher demais a forma. Uso uma forma redonda de 17cm, porque essas maiores atrapalham a circulação do ar quente. Outro truque: depois que passar os 20 minutos a 160°C, já confere com um palito — na air fryer, o centro assa mais rápido que as laterais. Se precisar, tampe com papel-alumínio nos últimos minutos para não queimar por cima e ficar cru no meio.Variações que funcionam
Quer um toque diferente? Já troquei metade do leite por café pronto e ficou com gostinho de bolo caprichado, daquele de padaria. Não tem achocolatado? Vai com cacau e aumenta um pouquinho o açúcar. E, se quiser um bolo ainda mais molhadinho, dá para furar o bolo quente com garfo e jogar a cobertura quente – ela penetra e vira quase um petit gâteau disfarçado.Como servir sem frescura
Esse bolo fica uma delícia no fim de tarde com café passado na hora, mas o melhor: corta fatia ainda morna e coloca uma colher de requeijão cremoso ou até cream cheese por cima. Não fica doce demais e vira lanche quase de padaria. Já embalei pedaço para lancheira das crianças e, quando sobra, vira base de pavê improvisado com creme branco gelado no dia seguinte. Não espere festa – esse é bolo de todo dia mesmo.Eu faço esse bolo de chocolate desde quando meus filhos eram pequenos. Não é por preguiça – é para comer bolo gostoso no meio da semana, sem sujar a cozinha inteira. Quando descobri que dava para adaptar na air fryer, foi a mão na roda: rapidinho, sem aquele calorão de forno, e o bolo sai macio, igualzinho o da minha mãe.
Dicas de air fryer que só aprendendo fazendo
O pulo do gato aqui é não encher demais a forma. Uso uma forma redonda de 17cm, porque essas maiores atrapalham a circulação do ar quente. Outro truque: depois que passar os 20 minutos a 160°C, já confere com um palito — na air fryer, o centro assa mais rápido que as laterais. Se precisar, tampe com papel-alumínio nos últimos minutos para não queimar por cima e ficar cru no meio.
Variações que funcionam
Quer um toque diferente? Já troquei metade do leite por café pronto e ficou com gostinho de bolo caprichado, daquele de padaria. Não tem achocolatado? Vai com cacau e aumenta um pouquinho o açúcar. E, se quiser um bolo ainda mais molhadinho, dá para furar o bolo quente com garfo e jogar a cobertura quente – ela penetra e vira quase um petit gâteau disfarçado.
Como servir sem frescura
Esse bolo fica uma delícia no fim de tarde com café passado na hora, mas o melhor: corta fatia ainda morna e coloca uma colher de requeijão cremoso ou até cream cheese por cima. Não fica doce demais e vira lanche quase de padaria. Já embalei pedaço para lancheira das crianças e, quando sobra, vira base de pavê improvisado com creme branco gelado no dia seguinte. Não espere festa – esse é bolo de todo dia mesmo.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.