Fazer essa receita na air fryer é um verdadeiro achado: ela fica crocante por fora e macia por dentro, tudo em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que descobri na prática é deixar os ingredientes de molho por 30 minutos antes de temperar, assim eles absorvem mais sabor e ficam ainda mais gostosos. A textura é tão boa que você vai querer repetir sempre!
Bolo De Fubá De Liquidificador
Ingredientes
Method
- Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer (pode ser de 18 a 20cm) com óleo e um pouco de fubá. Se quiser desenformar fácil depois, corta um papel-manteiga pro fundo.
- No liquidificador, coloque 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de leite e 1/2 xícara de óleo. Bate bem uns 2 minutos, até ficar lisinho.
- Adiciona 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Bate só pra misturar. No fim, coloca 1 colher de sopa de fermento químico e mistura na mão mesmo, só pra incorporar.
- Despeja a massa na forma. Acomoda na air fryer (pré-aquecida a 160°C por 3 minutos) e assa a 160°C por 30 minutos. Testa com um palito no centro. Se sair seco, tá pronto. Se ainda estiver molhado, deixa mais 3-5 minutos e fica de olho.
- Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Sai fácil e a textura fica fofinha. Se gostar, finaliza com um açúcar polvilhado por cima.
Informações adicionais
Dicas pra não errar na air fryer
Já testei esse bolo em três modelos diferentes, de cesta e de forno. O segredo é não subir muito a temperatura querendo acelerar: se colocar acima de 160°C já começa a torrar por fora e ficar cru por dentro. Outro detalhe: tenta não encher a forma além da metade, porque cresce bem e a massa pode grudar no topo da cesta (já aconteceu aqui, não recomendo!). Sempre pré-aqueço 3 minutinhos antes de colocar o bolo e, se noto a parte de cima dourando muito rápido, coloco um pedaço de papel alumínio por cima, mas só nos minutos finais.Variações pra mudar o bolo
Com um pouquinho de erva-doce na massa (meia colher de chá já dá), já fica com cara de receita de família. Se não tiver farinha de trigo ou quiser um bolo mais rústico, troca por mais meia xícara de fubá: o bolo fica mais denso e a cor fica mais amarelinha, lembra muito o bolo de roça. Já fiz também usando leite vegetal pra uma amiga intolerante e bateu legal, só precisa ajustar um tico o tempo pra não ressecar.Como eu gosto de servir
Esse bolo vai bem quente ou frio, mas eu adoro cortar pedaços ainda mornos e passar manteiga, que derrete e deixa ainda mais cheirinho de casa de vó. Se for servir pra visita, põe um pouquinho de goiabada cremosa por cima ou talha um pedacinho pra cada um – ninguém espera esse toque e o contraste fica bom demais.Bolo de fubá assim, saindo da air fryer, sempre me lembra os cafés que minha mãe fazia pros vizinhos ao final da tarde. Não era só pela praticidade: a casquinha fica daquele jeito, firme em cima e macia por dentro – só na air fryer consegui reproduzir igualzinho, sem preocupação se vai queimar embaixo.
Dicas pra não errar na air fryer
Já testei esse bolo em três modelos diferentes, de cesta e de forno. O segredo é não subir muito a temperatura querendo acelerar: se colocar acima de 160°C já começa a torrar por fora e ficar cru por dentro. Outro detalhe: tenta não encher a forma além da metade, porque cresce bem e a massa pode grudar no topo da cesta (já aconteceu aqui, não recomendo!). Sempre pré-aqueço 3 minutinhos antes de colocar o bolo e, se noto a parte de cima dourando muito rápido, coloco um pedaço de papel alumínio por cima, mas só nos minutos finais.
Variações pra mudar o bolo
Com um pouquinho de erva-doce na massa (meia colher de chá já dá), já fica com cara de receita de família. Se não tiver farinha de trigo ou quiser um bolo mais rústico, troca por mais meia xícara de fubá: o bolo fica mais denso e a cor fica mais amarelinha, lembra muito o bolo de roça. Já fiz também usando leite vegetal pra uma amiga intolerante e bateu legal, só precisa ajustar um tico o tempo pra não ressecar.
Como eu gosto de servir
Esse bolo vai bem quente ou frio, mas eu adoro cortar pedaços ainda mornos e passar manteiga, que derrete e deixa ainda mais cheirinho de casa de vó. Se for servir pra visita, põe um pouquinho de goiabada cremosa por cima ou talha um pedacinho pra cada um – ninguém espera esse toque e o contraste fica bom demais.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.