Fazer essas batatas na air fryer é um sonho! Com apenas 20 minutos a 200°C, elas saem crocantes por fora e bem macias por dentro, como se tivessem sido fritas em óleo, mas sem aquela bagunça toda. Aprendi que pré-cozinhar as batatas por 5 minutos em água fervente antes de temperar acelera o processo e deixa a textura ainda mais maravilhosa. É um truquinho que muda tudo na hora de preparar!
Receita Bolo De Fuba
Ingredientes
Method
- Bato os ovos, açúcar e óleo numa tigela até ficar homogêneo, só uso o fuê ou um garfo mesmo.
- Coloco o fubá, farinha de trigo e sal e misturo só até incorporar. Agora vai o leite – ele deixa a massa mais líquida, é normal.
- Por último entra o fermento, mexo delicado, sem bater muito para o bolo crescer.
- Uso uma forma de 18 cm que cabe na minha air fryer; unto com óleo e polvilho um tiquinho de fubá.
- Derramo a massa na forma, dou umas batidinhas rápidas para tirar bolha de ar.
- Levo pra air fryer pré-aquecida a 160°C por 5 minutos – sempre pré-aqueço, isso evita que a base do bolo queime e fique crua por cima.
- Coloco a massa e deixo por 25 minutos a 160°C. Quando bate aquele cheirinho e a superfície tá firme, faço o teste do palito – se sair seco, tá pronto. Se escorrer massa, dou mais 5 minutinhos.
- Espero uns 10 minutos antes de desenformar porque quente ele é mais frágil.
Informações adicionais
Dicas para não errar com a air fryer
O pulo do gato é sempre pré-aquecer a air fryer por 5 minutos a 160°C. Se colocar o bolo na cesta fria, ele tende a queimar por baixo e ficar cru no meio — já perdi umas duas massas até aprender isso. Outra: não exagere no tamanho da forma, tem que sobrar pelo menos dois dedos de espaço nas laterais pra circulação do ar. E se notar que a parte de cima tá dourando demais antes do tempo, boto um pedaço de papel alumínio por cima nos 10 minutos finais; assim não fica seco nem passa do ponto.Variações e substituições
Já troquei metade do leite por leite de coco para dar aquele fundinho mais adocicado, fica ótimo e combina com um toque de erva-doce na massa. Não curto bolo muito doce? Coloco só 3/4 de xícara de açúcar ou misturo açúcar demerara. Ah, se não tiver o fubá tradicional, dá pra usar fubá mimoso, só não recomendo usar farinha de milho grossa, porque o bolo não cresce direito.Como servir de um jeito diferente
Aqui em casa, corto o bolo ainda morno e passo um pouco de requeijão cremoso por cima — esse contraste do salgado com a massa de fubá macia faz sucesso. No outro dia, se sobrar, esquento uma fatia na própria air fryer por 2 minutinhos a 150°C; parece que saiu na hora.Esse bolo de fubá virou meu quebra-galho nas tardes corridas de casa, principalmente quando bate aquela vontade de comer algo que lembra lanche de vó, mas sem perder muito tempo. O bom da air fryer é que ela não esquenta a cozinha inteira, e o bolo, saindo mais rápido, já sai quentinho pro café.
Dicas para não errar com a air fryer
O pulo do gato é sempre pré-aquecer a air fryer por 5 minutos a 160°C. Se colocar o bolo na cesta fria, ele tende a queimar por baixo e ficar cru no meio — já perdi umas duas massas até aprender isso. Outra: não exagere no tamanho da forma, tem que sobrar pelo menos dois dedos de espaço nas laterais pra circulação do ar. E se notar que a parte de cima tá dourando demais antes do tempo, boto um pedaço de papel alumínio por cima nos 10 minutos finais; assim não fica seco nem passa do ponto.
Variações e substituições
Já troquei metade do leite por leite de coco para dar aquele fundinho mais adocicado, fica ótimo e combina com um toque de erva-doce na massa. Não curto bolo muito doce? Coloco só 3/4 de xícara de açúcar ou misturo açúcar demerara. Ah, se não tiver o fubá tradicional, dá pra usar fubá mimoso, só não recomendo usar farinha de milho grossa, porque o bolo não cresce direito.
Como servir de um jeito diferente
Aqui em casa, corto o bolo ainda morno e passo um pouco de requeijão cremoso por cima — esse contraste do salgado com a massa de fubá macia faz sucesso. No outro dia, se sobrar, esquento uma fatia na própria air fryer por 2 minutinhos a 150°C; parece que saiu na hora.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.