A gente sabe que um assado crocante por fora e macio por dentro é tudo de bom, e é exatamente assim que essa receita fica na air fryer, com 200°C por 25 minutos. Uma dica que eu descobri fazendo é sempre pré-aquecer a máquina por uns 5 minutinhos para garantir que a comida comece a cozinhar na temperatura certa logo de cara, o que faz toda a diferença na textura. Assim, você consegue resultados incríveis em menos tempo, já que a fritadeira quente ajuda a selar os sucos.
Bolo De Iogurte
Ingredientes
Method
- Bato no liquidificador ovos, açúcar, óleo e iogurte por uns 2 minutos, até ficar liso.
- Despejo numa tigela, adiciono farinha de trigo aos poucos misturando com uma colher ou fouet, só até sumir os gruminhos.
- Acrescento o fermento e misturo bem devagar, sem bater muito.
- Untei uma forma de bolo pequena (20cm diâmetro, no máximo 8cm de altura), que caiba na minha air fryer. Polvilho um tiquinho de farinha pra não grudar.
- Encho a forma só com 2/3 da massa — se encher demais, vaza. Dou umas batidinhas pra nivelar.
- Pré-aqueço a air fryer a 160°C por 3 minutos. Ponho a forma dentro (uso uma grade, se tiver), e deixo por 25 minutos a 160°C. No meu ponto, depois de 20 minutos dou uma olhada rápida: se a superfície já tá dourando, cubro com um papel alumínio só por cima pra não queimar.
- Espeto um palito no centro: saiu limpo, tá pronto. Se sair meio úmido, deixo de 3 a 5 minutos a mais. Tiro da air fryer e espero 10 minutos antes de desenformar.
Informações adicionais
Dicas que só quem usa air fryer pega
Já testei bastante: 160°C é o pulo do gato pra bolo alto. Mais quente que isso, a casca fica queimadinha e o miolo cru. E sempre confiro uns 5 minutos antes do tempo máximo, porque cada air fryer tem seu jeito — no modelo da minha irmã, por exemplo, 23 minutos já são suficientes. E não menospreze o truque do alumínio: coloco quando percebo que dourou rápido demais no topo, não atrapalha crescer e salva do gosto torrado.Variações que já fiz e funcionam
Quando não tenho iogurte natural, já usei 1 copo de coalhada no lugar e ficou delícia, só mexi um pouco menos porque ela é mais líquida. Também já misturei raspas de limão ou de laranja na massa — muda completamente o aroma, lembra bolo de vó. Se quiser ainda mais fofinho, troque metade da farinha por amido de milho. Só não exagere no açúcar, senão gruda na forma.Como servir pra ficar especial
Em casa, esse bolo sempre aparece no café da tarde. Gosto de cortar ainda morno, salpico um pouquinho de açúcar com canela e, pro lanche ficar caprichado, sirvo com frutas picadas (morango ou banana combinam demais — só jogar por cima mesmo). Pra quem quer bolo menos doce, fica ótimo com cream cheese ou requeijão fresquinho, tipo bolo com cobertura salgada. E sim, ele fica bom até no dia seguinte, só deixo na geladeira coberto pra não ressecar.Esse bolo de iogurte virou meu curinga desde que comecei a brincar mais com a air fryer — naqueles dias que quero bolo de verdade, com cheiro de casa, mas sem esperar o forno eternidade.
Dicas que só quem usa air fryer pega
Já testei bastante: 160°C é o pulo do gato pra bolo alto. Mais quente que isso, a casca fica queimadinha e o miolo cru. E sempre confiro uns 5 minutos antes do tempo máximo, porque cada air fryer tem seu jeito — no modelo da minha irmã, por exemplo, 23 minutos já são suficientes. E não menospreze o truque do alumínio: coloco quando percebo que dourou rápido demais no topo, não atrapalha crescer e salva do gosto torrado.
Variações que já fiz e funcionam
Quando não tenho iogurte natural, já usei 1 copo de coalhada no lugar e ficou delícia, só mexi um pouco menos porque ela é mais líquida. Também já misturei raspas de limão ou de laranja na massa — muda completamente o aroma, lembra bolo de vó. Se quiser ainda mais fofinho, troque metade da farinha por amido de milho. Só não exagere no açúcar, senão gruda na forma.
Como servir pra ficar especial
Em casa, esse bolo sempre aparece no café da tarde. Gosto de cortar ainda morno, salpico um pouquinho de açúcar com canela e, pro lanche ficar caprichado, sirvo com frutas picadas (morango ou banana combinam demais — só jogar por cima mesmo). Pra quem quer bolo menos doce, fica ótimo com cream cheese ou requeijão fresquinho, tipo bolo com cobertura salgada. E sim, ele fica bom até no dia seguinte, só deixo na geladeira coberto pra não ressecar.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.