Bolo De Iogurte

Bolo de iogurte na air fryer, fofinho e pronto em 28 minutos. Receita prática de textura úmida, não resseca e cresce bonito mesmo sem forno convencional.

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Tempo de Preparo 28

Porções: 8 fatias

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 2200

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

1 copinho iogurte natural
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
3 unidade ovo
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Method

Bato no liquidificador ovos, açúcar, óleo e iogurte por uns 2 minutos, até ficar liso.
Despejo numa tigela, adiciono farinha de trigo aos poucos misturando com uma colher ou fouet, só até sumir os gruminhos.
Acrescento o fermento e misturo bem devagar, sem bater muito.
Untei uma forma de bolo pequena (20cm diâmetro, no máximo 8cm de altura), que caiba na minha air fryer. Polvilho um tiquinho de farinha pra não grudar.
Encho a forma só com 2/3 da massa — se encher demais, vaza. Dou umas batidinhas pra nivelar.
Pré-aqueço a air fryer a 160°C por 3 minutos. Ponho a forma dentro (uso uma grade, se tiver), e deixo por 25 minutos a 160°C. No meu ponto, depois de 20 minutos dou uma olhada rápida: se a superfície já tá dourando, cubro com um papel alumínio só por cima pra não queimar.
Espeto um palito no centro: saiu limpo, tá pronto. Se sair meio úmido, deixo de 3 a 5 minutos a mais. Tiro da air fryer e espero 10 minutos antes de desenformar.

Informações adicionais

Esse bolo de iogurte virou meu curinga desde que comecei a brincar mais com a air fryer — naqueles dias que quero bolo de verdade, com cheiro de casa, mas sem esperar o forno eternidade.

Dicas que só quem usa air fryer pega

Já testei bastante: 160°C é o pulo do gato pra bolo alto. Mais quente que isso, a casca fica queimadinha e o miolo cru. E sempre confiro uns 5 minutos antes do tempo máximo, porque cada air fryer tem seu jeito — no modelo da minha irmã, por exemplo, 23 minutos já são suficientes. E não menospreze o truque do alumínio: coloco quando percebo que dourou rápido demais no topo, não atrapalha crescer e salva do gosto torrado.

Variações que já fiz e funcionam

Quando não tenho iogurte natural, já usei 1 copo de coalhada no lugar e ficou delícia, só mexi um pouco menos porque ela é mais líquida. Também já misturei raspas de limão ou de laranja na massa — muda completamente o aroma, lembra bolo de vó. Se quiser ainda mais fofinho, troque metade da farinha por amido de milho. Só não exagere no açúcar, senão gruda na forma.

Como servir pra ficar especial

Em casa, esse bolo sempre aparece no café da tarde. Gosto de cortar ainda morno, salpico um pouquinho de açúcar com canela e, pro lanche ficar caprichado, sirvo com frutas picadas (morango ou banana combinam demais — só jogar por cima mesmo). Pra quem quer bolo menos doce, fica ótimo com cream cheese ou requeijão fresquinho, tipo bolo com cobertura salgada. E sim, ele fica bom até no dia seguinte, só deixo na geladeira coberto pra não ressecar.