Na air fryer, essa receita atinge uma crocância incrível em apenas 20 minutos a 200°C, sem aquele excesso de óleo que a fritura tradicional traz. Uma dica que descobri na minha cozinha é sempre pré-aquecer a air fryer por 5 minutos antes de começar, isso ajuda a deixar tudo mais douradinho e a textura fica ainda melhor. Além disso, vira e mexe eu dou uma olhadinha pela janela antes de completar o tempo, para garantir que não passe do ponto.
bolo de iogurte natural
Ingredientes
Method
- Bato 3 ovos com 1 xícara de açúcar até misturar bem, só com o fouet mesmo, nada de batedeira.
- Coloco 1 pote de iogurte natural (170g) e 1 xícara de óleo. Misturo mais um pouco, até ficar lisinha a massa.
- Acrescento 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar. Dica: sempre peneiro a farinha antes.
- Por último, vai 1 colher de sopa de fermento e mexo rapidinho, só para integrar.
- Untei uma forma de furo central pequena (até 18cm) com margarina e um tiquinho de farinha. Coloquei a massa.
- Pré-aqueço a air fryer por 3 minutos em 160°C. Coloco a forma e ajusto para 160°C por 25 minutos. Se no palito sair úmido, dou mais uns 3 minutos.
- Quando termina, tiro da air fryer, deixo amornar uns 5 minutos antes de desenformar. Ele solta facinho.
Informações adicionais
Dicas para acertar o ponto na air fryer
Uso sempre forma de furo central pequena porque distribui o calor melhor. Se passar de 18cm, a massa pode não crescer tão bonita. A temperatura não precisa ser alta: 160°C é o segredo pra não solar, e se abrir a air fryer antes de 25 minutos, o bolo murcha. Não esquece de pré-aquecer! Já tentei sem pré-aquecer e o bolo demorou mais e não ficou uniforme. E se sua air fryer é daquelas mais antigas, talvez precise testar com mais 2 a 4 minutos, depende do modelo.Variações e trocas que já testei
Já troquei o iogurte por 1 caixinha de creme de leite quando não tinha, fica um pouco mais cremoso, mas ainda dá certo — só não cresce tanto. Quem gosta de massa aromática pode colocar 1 colherzinha de raspas de limão, ou um tiquinho de essência de baunilha, mexendo junto com o açúcar. Se quiser um bolo com pedacinhos, vou de pedacinhos de goiabada misturados na massa antes de assar, dá um charme.Como servir (e surpreender no detalhe)
Aqui em casa, corto o bolo ainda morno e passo requeijão cremoso — fica ótimo, especialmente no café da tarde. Outra dica prática: se sobrar, corto fatias e esquento 1 minutinho na própria air fryer, elas voltam quase como recém-assadas e sem ficar murchas ou borrachudas no dia seguinte.Sempre faço esse bolo de iogurte na air fryer quando quero algo simples, úmido, e sem precisar ligar o forno — que aqui em casa mais esquenta a cozinha do que assa rápido. Ele fica leve e cresce direitinho, sem aquele gosto enjoado ou pesado, e não resseca nem perde aquele cheirinho gostoso de bolo caseiro.
Dicas para acertar o ponto na air fryer
Uso sempre forma de furo central pequena porque distribui o calor melhor. Se passar de 18cm, a massa pode não crescer tão bonita. A temperatura não precisa ser alta: 160°C é o segredo pra não solar, e se abrir a air fryer antes de 25 minutos, o bolo murcha. Não esquece de pré-aquecer! Já tentei sem pré-aquecer e o bolo demorou mais e não ficou uniforme. E se sua air fryer é daquelas mais antigas, talvez precise testar com mais 2 a 4 minutos, depende do modelo.
Variações e trocas que já testei
Já troquei o iogurte por 1 caixinha de creme de leite quando não tinha, fica um pouco mais cremoso, mas ainda dá certo — só não cresce tanto. Quem gosta de massa aromática pode colocar 1 colherzinha de raspas de limão, ou um tiquinho de essência de baunilha, mexendo junto com o açúcar. Se quiser um bolo com pedacinhos, vou de pedacinhos de goiabada misturados na massa antes de assar, dá um charme.
Como servir (e surpreender no detalhe)
Aqui em casa, corto o bolo ainda morno e passo requeijão cremoso — fica ótimo, especialmente no café da tarde. Outra dica prática: se sobrar, corto fatias e esquento 1 minutinho na própria air fryer, elas voltam quase como recém-assadas e sem ficar murchas ou borrachudas no dia seguinte.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.