Voltar
Bolo de iogurte natural — Mediterranean Diet Hub

bolo de iogurte natural

Bolo de iogurte natural na air fryer fica pronto em 28 minutos, massa leve que não solapa e casquinha dourada do jeito que a gente gosta.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 29 minutes
Porções: 8 fatias
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Brasileira
Calorias: 2250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 pote iogurte natural
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Bato 3 ovos com 1 xícara de açúcar até misturar bem, só com o fouet mesmo, nada de batedeira.
  2. Coloco 1 pote de iogurte natural (170g) e 1 xícara de óleo. Misturo mais um pouco, até ficar lisinha a massa.
  3. Acrescento 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar. Dica: sempre peneiro a farinha antes.
  4. Por último, vai 1 colher de sopa de fermento e mexo rapidinho, só para integrar.
  5. Untei uma forma de furo central pequena (até 18cm) com margarina e um tiquinho de farinha. Coloquei a massa.
  6. Pré-aqueço a air fryer por 3 minutos em 160°C. Coloco a forma e ajusto para 160°C por 25 minutos. Se no palito sair úmido, dou mais uns 3 minutos.
  7. Quando termina, tiro da air fryer, deixo amornar uns 5 minutos antes de desenformar. Ele solta facinho.

Informações adicionais

Sempre faço esse bolo de iogurte na air fryer quando quero algo simples, úmido, e sem precisar ligar o forno — que aqui em casa mais esquenta a cozinha do que assa rápido. Ele fica leve e cresce direitinho, sem aquele gosto enjoado ou pesado, e não resseca nem perde aquele cheirinho gostoso de bolo caseiro.

Dicas para acertar o ponto na air fryer

Uso sempre forma de furo central pequena porque distribui o calor melhor. Se passar de 18cm, a massa pode não crescer tão bonita. A temperatura não precisa ser alta: 160°C é o segredo pra não solar, e se abrir a air fryer antes de 25 minutos, o bolo murcha. Não esquece de pré-aquecer! Já tentei sem pré-aquecer e o bolo demorou mais e não ficou uniforme. E se sua air fryer é daquelas mais antigas, talvez precise testar com mais 2 a 4 minutos, depende do modelo.

Variações e trocas que já testei

Já troquei o iogurte por 1 caixinha de creme de leite quando não tinha, fica um pouco mais cremoso, mas ainda dá certo — só não cresce tanto. Quem gosta de massa aromática pode colocar 1 colherzinha de raspas de limão, ou um tiquinho de essência de baunilha, mexendo junto com o açúcar. Se quiser um bolo com pedacinhos, vou de pedacinhos de goiabada misturados na massa antes de assar, dá um charme.

Como servir (e surpreender no detalhe)

Aqui em casa, corto o bolo ainda morno e passo requeijão cremoso — fica ótimo, especialmente no café da tarde. Outra dica prática: se sobrar, corto fatias e esquento 1 minutinho na própria air fryer, elas voltam quase como recém-assadas e sem ficar murchas ou borrachudas no dia seguinte.