Na air fryer, essa receita fica com uma crocância incrível e ainda mantém o suculento por dentro, tudo em 25 minutos a 200°C. Uma dica que eu descobri é temperar os ingredientes e deixar marinando por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar; isso ajuda a intensificar o sabor e garantir que cada mordida seja cheia de gosto. Além disso, não esqueça de dar uma olhadinha na metade do tempo e dar uma viradinha, assim tudo cozinha por igual e fica perfeito!
Bolo De Leite
Ingredientes
Method
- Bata 3 ovos, 2 xícaras de leite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de amido de milho, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 pitada de sal no liquidificador até a mistura ficar bem lisa.
- Unte uma forma de bolo pequena (até 20 cm de diâmetro, sem furo) com manteiga e polvilhe farinha. A massa é bem líquida e vai ficar baixa — é assim mesmo.
- Coloque a massa na forma e posicione na cesta da air fryer já pré-aquecida a 160°C por 5 minutos. Não precisa colocar água nem nada por baixo.
- Asse por 30 minutos a 160°C. Se quiser a superfície douradinha, depois desse tempo aumente para 180°C por mais 5-6 minutos. Só mexa na temperatura se o topo ainda parecer muito pálido.
- Espere esfriar fora da air fryer para desenformar, porque ele sai bem molinho. O ideal é soltar as laterais com uma faquinha assim que amornar.
- Se desenformar quente, desmonta tudo! Espere pelo menos 15 minutos antes de tirar da forma.
Informações adicionais
Dicas que só aprendi usando a air fryer
Já perdi bolo tentando fazer em temperatura alta logo de cara: ele doura rápido por cima e fica cru embaixo. O truque é usar 160°C direto por 30 minutos e só subir a temperatura no final pra dourar. E sempre uso forma que caiba folgada na cesta pra circular o ar — se a forma encosta na lateral, a lateral cozinha muito antes do resto e gruda. Outro ponto: como a massa fica bem líquida, não invente de usar forma de fundo removível. Na air fryer não vaza só um pouquinho, vaza tudo!Variando e substituindo ingredientes
Se não tiver essência de baunilha em casa, já troquei por um tiquinho de raspas de limão e fica com um perfume diferente, bem gostoso. Dá também pra usar leite integral ou semidesnatado, mas não recomendo leite zero lactose porque pelo que testei, ele talha na textura.Maneira de servir que faz diferença
Aqui gosto de cortar em quadrados ainda mornos e salpicar um pouco de açúcar com canela por cima, só um tiquinho mesmo, pra dar uma crocância. Se ficar algum pedacinho pro dia seguinte (quase nunca sobra!), ele frio fica ótimo com um cafezinho de coador.Esse bolo de leite foi uma salvação nos dias de café da tarde corrido aqui em casa. Ele tem aquele gostinho de pudim da mesa dos meus pais, mas sem precisar ligar forno e banho-maria, e suja quase nada!
Dicas que só aprendi usando a air fryer
Já perdi bolo tentando fazer em temperatura alta logo de cara: ele doura rápido por cima e fica cru embaixo. O truque é usar 160°C direto por 30 minutos e só subir a temperatura no final pra dourar. E sempre uso forma que caiba folgada na cesta pra circular o ar — se a forma encosta na lateral, a lateral cozinha muito antes do resto e gruda.
Outro ponto: como a massa fica bem líquida, não invente de usar forma de fundo removível. Na air fryer não vaza só um pouquinho, vaza tudo!
Variando e substituindo ingredientes
Se não tiver essência de baunilha em casa, já troquei por um tiquinho de raspas de limão e fica com um perfume diferente, bem gostoso. Dá também pra usar leite integral ou semidesnatado, mas não recomendo leite zero lactose porque pelo que testei, ele talha na textura.
Maneira de servir que faz diferença
Aqui gosto de cortar em quadrados ainda mornos e salpicar um pouco de açúcar com canela por cima, só um tiquinho mesmo, pra dar uma crocância. Se ficar algum pedacinho pro dia seguinte (quase nunca sobra!), ele frio fica ótimo com um cafezinho de coador.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.