A receita que vou te mostrar fica com uma crocância incrível na air fryer, especialmente quando a regamos com um fio de azeite antes de levar para assar a 200°C por 15 minutos. Uma dica que descobri foi deixar os ingredientes em temperatura ambiente por uns minutinhos antes de colocar na fritadeira, isso ajuda a garantir que tudo cozinhe por igual e fique ainda mais saboroso. Ah, e sempre lembre-se de verificar na metade do tempo, dando uma viradinha nos alimentos para ficarem douradinhos de todos os lados.
Bolo De Leite Ninho
Ingredientes
Method
- Bata 3 ovos com 0,5 xícara de açúcar até misturar bem, só com um fuê ou garfo mesmo.
- Adicione 1 xícara de leite e 0,5 xícara de óleo; misture mais um pouco.
- Coloque 1 xícara de leite em pó Ninho e 1,5 xícara de farinha de trigo; mexa até sumir os gruminhos. Por último, misture 1 colher de sopa de fermento bem devagar, só para incorporar.
- Unte uma forma que caiba na sua air fryer (eu uso de 17 cm de diâmetro) e despeje a massa.
- Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Ponha a forma na cesta e programe 160°C por 30 minutos.
- Passe um palito: se sair limpo, está pronto. Se não, deixe mais 3-5 minutos. Não abra até os primeiros 25 minutos, senão o bolo murcha.
- Misture 0,5 xícara de leite condensado com 0,25 xícara de leite em pó até ficar lisinho.
- Espalhe sobre o bolo ainda morno, que a cobertura derrete um pouco e penetra na massa.
Informações adicionais
Dicas para um bolo de leite Ninho fofinho na air fryer
Já testei em temperaturas mais altas, mas o leite em pó queima fácil. O segredo é assá-lo sempre a 160°C — assim a casquinha fica só levemente dourada e o centro termina de cozinhar sem virar tijolo. Outra: só abra pra conferir depois de 25 minutos, antes disso o bolo murcha igual miojo esquecido na água. E não lota muito a forma, pois bolo de air fryer cresce menos que no forno. Uma forma de 17 cm deixa a massa na altura certa pra não derramar nem ficar baixote.Variações e substituições
Dá pra trocar o leite em pó Ninho por qualquer leite em pó integral, mas já fiz com o desnatado e ele perde um pouco aquela cremosidade por dentro. Já testei também bater aquela calda com creme de leite junto: ajuda a ficar menos doce, e se quiser dar uma variada, polvilhe coco ralado ou umas raspinhas de limão por cima da cobertura. Fica um toque diferente, mas combina bem.Como eu gosto de servir
Aqui, quase sempre rola pra comer morno, logo que sai da air fryer. Se sobrar (raro!), no dia seguinte ele vai bem fatiado com um cafezinho forte ou gelado. Também dá pra levar pra lancheira das crianças porque o bolo aguenta tranquilamente fora da geladeira por algumas horas, sem esfarelar demais.Bolo de leite Ninho aqui em casa lembra lanche depois do almoço em dias corridos. Na air fryer, o tempo cai pela metade e não suja um monte de coisa — e ainda fica com aquele cheirinho de bolo que sobe pela casa.
Dicas para um bolo de leite Ninho fofinho na air fryer
Já testei em temperaturas mais altas, mas o leite em pó queima fácil. O segredo é assá-lo sempre a 160°C — assim a casquinha fica só levemente dourada e o centro termina de cozinhar sem virar tijolo. Outra: só abra pra conferir depois de 25 minutos, antes disso o bolo murcha igual miojo esquecido na água. E não lota muito a forma, pois bolo de air fryer cresce menos que no forno. Uma forma de 17 cm deixa a massa na altura certa pra não derramar nem ficar baixote.
Variações e substituições
Dá pra trocar o leite em pó Ninho por qualquer leite em pó integral, mas já fiz com o desnatado e ele perde um pouco aquela cremosidade por dentro. Já testei também bater aquela calda com creme de leite junto: ajuda a ficar menos doce, e se quiser dar uma variada, polvilhe coco ralado ou umas raspinhas de limão por cima da cobertura. Fica um toque diferente, mas combina bem.
Como eu gosto de servir
Aqui, quase sempre rola pra comer morno, logo que sai da air fryer. Se sobrar (raro!), no dia seguinte ele vai bem fatiado com um cafezinho forte ou gelado. Também dá pra levar pra lancheira das crianças porque o bolo aguenta tranquilamente fora da geladeira por algumas horas, sem esfarelar demais.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.