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Bolo de leite Ninho — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Leite Ninho

Bolo de leite Ninho na air fryer leva só 30 minutos para assar, fica cremoso e levemente dourado por cima, ótimo para quem quer rapidez.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 235
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 xícara leite integral
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite em pó Ninho
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura (opcional)
  • 0.5 xicara leite condensado
  • 0.25 xícara leite em pó Ninho

Method
 

Preparo da massa
  1. Bata 3 ovos com 0,5 xícara de açúcar até misturar bem, só com um fuê ou garfo mesmo.
  2. Adicione 1 xícara de leite e 0,5 xícara de óleo; misture mais um pouco.
  3. Coloque 1 xícara de leite em pó Ninho e 1,5 xícara de farinha de trigo; mexa até sumir os gruminhos. Por último, misture 1 colher de sopa de fermento bem devagar, só para incorporar.
Assar na air fryer
  1. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (eu uso de 17 cm de diâmetro) e despeje a massa.
  2. Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Ponha a forma na cesta e programe 160°C por 30 minutos.
  3. Passe um palito: se sair limpo, está pronto. Se não, deixe mais 3-5 minutos. Não abra até os primeiros 25 minutos, senão o bolo murcha.
Cobertura (opcional)
  1. Misture 0,5 xícara de leite condensado com 0,25 xícara de leite em pó até ficar lisinho.
  2. Espalhe sobre o bolo ainda morno, que a cobertura derrete um pouco e penetra na massa.

Informações adicionais

Bolo de leite Ninho aqui em casa lembra lanche depois do almoço em dias corridos. Na air fryer, o tempo cai pela metade e não suja um monte de coisa — e ainda fica com aquele cheirinho de bolo que sobe pela casa.

Dicas para um bolo de leite Ninho fofinho na air fryer

Já testei em temperaturas mais altas, mas o leite em pó queima fácil. O segredo é assá-lo sempre a 160°C — assim a casquinha fica só levemente dourada e o centro termina de cozinhar sem virar tijolo. Outra: só abra pra conferir depois de 25 minutos, antes disso o bolo murcha igual miojo esquecido na água. E não lota muito a forma, pois bolo de air fryer cresce menos que no forno. Uma forma de 17 cm deixa a massa na altura certa pra não derramar nem ficar baixote.

Variações e substituições

Dá pra trocar o leite em pó Ninho por qualquer leite em pó integral, mas já fiz com o desnatado e ele perde um pouco aquela cremosidade por dentro. Já testei também bater aquela calda com creme de leite junto: ajuda a ficar menos doce, e se quiser dar uma variada, polvilhe coco ralado ou umas raspinhas de limão por cima da cobertura. Fica um toque diferente, mas combina bem.

Como eu gosto de servir

Aqui, quase sempre rola pra comer morno, logo que sai da air fryer. Se sobrar (raro!), no dia seguinte ele vai bem fatiado com um cafezinho forte ou gelado. Também dá pra levar pra lancheira das crianças porque o bolo aguenta tranquilamente fora da geladeira por algumas horas, sem esfarelar demais.