Fazer essa receita na air fryer é uma mão na roda, pois ela fica crocante por fora e macia por dentro, tudo em apenas 25 minutos a 200°C! Um truque que descobri é deixar os ingredientes marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na air fryer; isso ajuda a intensificar os sabores, tornando tudo ainda mais gostoso. E o melhor: não preciso me preocupar com a bagunça do fogão, o que é uma benção nos dias corridos!
Bolo De Maçã
Ingredientes
Method
- Pique as 2 maçãs sem casca em cubos pequenos. Reservo porque se misturar antes, solta muita água.
- Em uma tigela, bato 2 ovos com 1 xícara de açúcar até misturar bem.
- Acrescento ½ xícara de óleo à mistura de ovos e açúcar. Mexo rápido para ficar homogêneo.
- Junto 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de chá de canela. Uso fouet ou garfo, sem bater demais – só até ficar sem caroço.
- Adiciono as maçãs picadas à massa e misturo para distribuir bem.
- Por último, coloco 1 colher de sopa de fermento e misturo só para incorporar.
- Unto forminha de alumínio (daquelas redondas de pudim, 18 cm) com óleo.
- Despejo a massa na forminha e dou uma batidinha para assentar.
- Levo para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos (sempre acho melhor pré-aquecer quando é bolo).
- Cruzo a forminha dentro da cesta da air fryer e programo 160°C por 28 minutos sem abrir. Não adianta querer espiar: bolo murcha.
- Faço o teste do palito; se sair limpo, está pronto. Do contrário, adiciono mais 3 a 5 minutos a 160°C.
- Tiro, deixo amornar uns 5 minutos, desenformo e polvilho canela quem gosta.
Informações adicionais
Dicas práticas para air fryer
Bolo em air fryer pede atenção: eu nunca pulo o pré-aquecimento. Três minutos são suficientes em 160°C, senão a massa não firme do jeito certo e tende a crescer de lado. Deixar a forminha centralizada na cesta também faz diferença, senão assa torto. Outra coisa: resisto bravamente à tentação de abrir a fritadeira antes de 28 minutos. Já perdi bolo por ansiedade: murchou só de abrir rapidinho.Variações e substituições
Quando as maçãs estão muito pequenas ou não rendem as duas inteiras, coloco uma banana madura amassada junto – fica úmido e ninguém percebe. Para quem não curte canela, já fiz usando raspinha de limão e meia tampinha de essência de baunilha. Se não tiver açúcar refinado, o demerara funciona igual, só mexer um pouco mais para dissolver.Como servir
Costumo desenformar, esperar esfriar só um pouco e cortar ainda morno, porque o aroma sai todo nessa hora. O pulo do gato para quem tá recebendo alguém é passar um fio de mel ou calda de açúcar com limão por cima depois de desenformado – dá uma cara de bolo de padaria, mesmo feito rapidinho. Com café passado na hora, vira lanche de domingo no capricho. E se sobrar (quase nunca), corto em fatias e levo pra lancheira do dia seguinte. Continua macio!Esse bolo de maçã já salvou minha tarde mais de uma vez. O cheiro é aquela coisa de casa de mãe, mas sem esperar uma eternidade de forno.
Dicas práticas para air fryer
Bolo em air fryer pede atenção: eu nunca pulo o pré-aquecimento. Três minutos são suficientes em 160°C, senão a massa não firme do jeito certo e tende a crescer de lado. Deixar a forminha centralizada na cesta também faz diferença, senão assa torto. Outra coisa: resisto bravamente à tentação de abrir a fritadeira antes de 28 minutos. Já perdi bolo por ansiedade: murchou só de abrir rapidinho.
Variações e substituições
Quando as maçãs estão muito pequenas ou não rendem as duas inteiras, coloco uma banana madura amassada junto – fica úmido e ninguém percebe. Para quem não curte canela, já fiz usando raspinha de limão e meia tampinha de essência de baunilha. Se não tiver açúcar refinado, o demerara funciona igual, só mexer um pouco mais para dissolver.
Como servir
Costumo desenformar, esperar esfriar só um pouco e cortar ainda morno, porque o aroma sai todo nessa hora. O pulo do gato para quem tá recebendo alguém é passar um fio de mel ou calda de açúcar com limão por cima depois de desenformado – dá uma cara de bolo de padaria, mesmo feito rapidinho. Com café passado na hora, vira lanche de domingo no capricho. E se sobrar (quase nunca), corto em fatias e levo pra lancheira do dia seguinte. Continua macio!
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.