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Bolo de maçã — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Maçã

Bolo de maçã na air fryer, fofinho e úmido, com pedaços de maçã e canela em 39 minutos. Receita prática, do jeito que eu faço em casa.
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Tempo de Preparo 39 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Caseira Brasileira
Calorias: 180
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade maçã sem casca, picada em cubos pequenos
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. Pique as 2 maçãs sem casca em cubos pequenos. Reservo porque se misturar antes, solta muita água.
  2. Em uma tigela, bato 2 ovos com 1 xícara de açúcar até misturar bem.
  3. Acrescento ½ xícara de óleo à mistura de ovos e açúcar. Mexo rápido para ficar homogêneo.
  4. Junto 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de chá de canela. Uso fouet ou garfo, sem bater demais – só até ficar sem caroço.
  5. Adiciono as maçãs picadas à massa e misturo para distribuir bem.
  6. Por último, coloco 1 colher de sopa de fermento e misturo só para incorporar.
  7. Unto forminha de alumínio (daquelas redondas de pudim, 18 cm) com óleo.
  8. Despejo a massa na forminha e dou uma batidinha para assentar.
  9. Levo para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos (sempre acho melhor pré-aquecer quando é bolo).
  10. Cruzo a forminha dentro da cesta da air fryer e programo 160°C por 28 minutos sem abrir. Não adianta querer espiar: bolo murcha.
  11. Faço o teste do palito; se sair limpo, está pronto. Do contrário, adiciono mais 3 a 5 minutos a 160°C.
  12. Tiro, deixo amornar uns 5 minutos, desenformo e polvilho canela quem gosta.

Informações adicionais

Esse bolo de maçã já salvou minha tarde mais de uma vez. O cheiro é aquela coisa de casa de mãe, mas sem esperar uma eternidade de forno.

Dicas práticas para air fryer

Bolo em air fryer pede atenção: eu nunca pulo o pré-aquecimento. Três minutos são suficientes em 160°C, senão a massa não firme do jeito certo e tende a crescer de lado. Deixar a forminha centralizada na cesta também faz diferença, senão assa torto. Outra coisa: resisto bravamente à tentação de abrir a fritadeira antes de 28 minutos. Já perdi bolo por ansiedade: murchou só de abrir rapidinho.

Variações e substituições

Quando as maçãs estão muito pequenas ou não rendem as duas inteiras, coloco uma banana madura amassada junto – fica úmido e ninguém percebe. Para quem não curte canela, já fiz usando raspinha de limão e meia tampinha de essência de baunilha. Se não tiver açúcar refinado, o demerara funciona igual, só mexer um pouco mais para dissolver.

Como servir

Costumo desenformar, esperar esfriar só um pouco e cortar ainda morno, porque o aroma sai todo nessa hora. O pulo do gato para quem tá recebendo alguém é passar um fio de mel ou calda de açúcar com limão por cima depois de desenformado – dá uma cara de bolo de padaria, mesmo feito rapidinho. Com café passado na hora, vira lanche de domingo no capricho. E se sobrar (quase nunca), corto em fatias e levo pra lancheira do dia seguinte. Continua macio!