Na air fryer, essa receita fica com uma textura crocante por fora e macia por dentro, tudo isso em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que descobri é deixar o alimento descansar por uns minutinhos antes de colocar na fritadeira; assim, ele mantém a umidade e não resseca. Além disso, não esquece de dar uma mexidinha na metade do tempo para garantir que tudo fique douradinho e por igual. É prática e rápida, do jeito que a gente gosta na correria do dia a dia!
Bolo De Maracujá
Ingredientes
Method
- Bato 2 ovos e 1 xícara de açúcar numa tigela até virar um creme mais clarinho.
- Coloco 0,5 xícara de óleo e 1 xícara de suco de maracujá (coado), misturo bem com um fouet ou garfo mesmo.
- Acrescento 2 xícaras de farinha, mexo até sumir o branco da farinha. Por último, coloco 1 colher de sopa de fermento, mexo só até misturar.
- Untei uma forma que cabe na air fryer (uso uma de 20 cm de diâmetro) com óleo e farinha. Derramo a massa na forma.
- Levo para a air fryer já pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Coloco a forma dentro e deixo 160°C por 28 minutos. Passo um palito no meio: se sair seco, tá pronto. Se não, mais 3 minutos.
- Levo 0,5 xícara de suco de maracujá e 0,5 xícara de açúcar ao fogo baixo, misturando sempre, até engrossar um pouco (leva uns 6 min).
- Jogo a calda ainda quente por cima do bolo assim que desenformar.
Informações adicionais
Dicas certeiras da air fryer
Já testei a 180°C, mas a 160°C é que deixa esse bolo macio, sem aquela casquinha dura demais por fora que fica com o calor alto. Pré-aquecer faz diferença para não "empapar" o fundo, então sempre deixo pelo menos 3 minutos antes de entrar com o bolo. Se sua air fryer não cabe uma forma redonda de 20cm, use uma de pão (forma inglesa) — mas nunca encha até a borda, senão a massa transborda no começo do crescimento.Variações que já funcionaram aqui
Se quiser um bolo menos doce, já usei açúcar demerara sem problema — só demora um tico a mais pra dissolver. E na falta do suco natural, já fiz com o de polpa congelada (diluindo em água filtrada), só não coloco açúcar no suco, para não pesar na massa. Se curte aquele azedinho, sobra umas sementes por cima do bolo na hora de servir, dá uma crocância gostosa.Como eu gosto de servir
Esse bolo morno com a calda de maracujá derretendo é um carinho, mas confesso: também já cortei em fatias e assei as fatias de novo por 3 minutos a 200°C pra comer crocante com café preto. E se fizer no fim de semana, combina com uma colherada de iogurte natural, que quebra o doce e refresca pra quem não gosta de acompanhar só com café ou chá.Aprendi a gostar de bolo de maracujá na casa da minha mãe, mas fazer na air fryer virou o meu atalho quando bate aquela vontade no meio da tarde. Fica pronto rapidinho, e eu nem uso batedeira: só uma colher de pau ou um fouet já resolvem.
Dicas certeiras da air fryer
Já testei a 180°C, mas a 160°C é que deixa esse bolo macio, sem aquela casquinha dura demais por fora que fica com o calor alto. Pré-aquecer faz diferença para não “empapar” o fundo, então sempre deixo pelo menos 3 minutos antes de entrar com o bolo. Se sua air fryer não cabe uma forma redonda de 20cm, use uma de pão (forma inglesa) — mas nunca encha até a borda, senão a massa transborda no começo do crescimento.
Variações que já funcionaram aqui
Se quiser um bolo menos doce, já usei açúcar demerara sem problema — só demora um tico a mais pra dissolver. E na falta do suco natural, já fiz com o de polpa congelada (diluindo em água filtrada), só não coloco açúcar no suco, para não pesar na massa. Se curte aquele azedinho, sobra umas sementes por cima do bolo na hora de servir, dá uma crocância gostosa.
Como eu gosto de servir
Esse bolo morno com a calda de maracujá derretendo é um carinho, mas confesso: também já cortei em fatias e assei as fatias de novo por 3 minutos a 200°C pra comer crocante com café preto. E se fizer no fim de semana, combina com uma colherada de iogurte natural, que quebra o doce e refresca pra quem não gosta de acompanhar só com café ou chá.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.