Fazer essa receita na air fryer é uma maravilha! Com uma temperatura de 200°C por 20 minutos, a crocância fica sensacional e o sabor é bem intenso. Uma dica que descobri é dar uma leve pincelada de azeite antes de levar à fritadeira — isso ajuda a deixar tudo ainda mais douradinho e gostoso. O resultado é um prato cheio de textura, rapidinho, e que faz sucesso na mesa!
bolo de milho
Ingredientes
Method
- Bata no liquidificador o milho escorrido, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem liso. Se quiser pedaços de milho, bata menos.
- Acrescente o fubá e o coco ralado, bate só até misturar.
- Por último, coloque o fermento para bolo e bate só o suficiente para misturar na massa (um toque rápido, não precisa bater muito).
- Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer com óleo (essa parte faz diferença: prefira as formas baixas, assim o bolo cozinha melhor por igual).
- Despeje a massa na forma deixando uma folga, porque o bolo cresce.
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Coloque a forma com a massa dentro e programe 160°C por 25 minutos.
- Passados uns 20 minutos, espie a superfície: se já está firme, faz o teste do palito. Se precisar, deixe mais uns 2-3 minutos.
- Espere amornar antes de desenformar, porque quente ele quebra fácil.
Informações adicionais
O segredo na air fryer que eu aprendi apanhando
Já perdi bolo porque a forma ficou muito alta. Se a massa ficar acima do meio da forma, a parte de cima queima e o centro fica cru. A dica é usar uma forma baixa (tipo 5 cm de altura) e não encher além de 2/3. Outro detalhe: toda air fryer é um pouco diferente, então depois de 20 minutos dou uma olhada e, se o topo já estiver firme, faço o teste do palito. Se precisar, coloco mais 3 minutinhos, mas não deixo abrir antes desse tempo porque o bolo murcha fácil.Variações pra sair do básico
Se não tiver coco ralado em casa, já troquei por 2 colheres de queijo parmesão ralado – fica com aquele fundinho levemente salgado que engana bem. Dá também pra misturar um punhado de erva-doce na massa, ficou cheirinho de festa junina. Só não exagere porque na air fryer o aroma sobe rápido.Como servir desse jeito de casa
Quando o bolo tá morno, corto em quadrados e passo um pouco de manteiga por cima – derrete que é uma beleza. Se quiser caprichar num lanche, corto ao meio e recheio com goiabada cremosa ou doce de leite. Vai por mim: café com leite na caneca e esse bolo, não precisa de mais nada pra transformar uma tarde qualquer.Faço esse bolo de milho direto porque lembra lanche de tarde em casa de vó, mas sem precisar ligar o forno e suar a cozinha. A air fryer agiliza tudo e eu não fico presa esperando dourar no forno grandão.
O segredo na air fryer que eu aprendi apanhando
Já perdi bolo porque a forma ficou muito alta. Se a massa ficar acima do meio da forma, a parte de cima queima e o centro fica cru. A dica é usar uma forma baixa (tipo 5 cm de altura) e não encher além de 2/3. Outro detalhe: toda air fryer é um pouco diferente, então depois de 20 minutos dou uma olhada e, se o topo já estiver firme, faço o teste do palito. Se precisar, coloco mais 3 minutinhos, mas não deixo abrir antes desse tempo porque o bolo murcha fácil.
Variações pra sair do básico
Se não tiver coco ralado em casa, já troquei por 2 colheres de queijo parmesão ralado – fica com aquele fundinho levemente salgado que engana bem. Dá também pra misturar um punhado de erva-doce na massa, ficou cheirinho de festa junina. Só não exagere porque na air fryer o aroma sobe rápido.
Como servir desse jeito de casa
Quando o bolo tá morno, corto em quadrados e passo um pouco de manteiga por cima – derrete que é uma beleza. Se quiser caprichar num lanche, corto ao meio e recheio com goiabada cremosa ou doce de leite. Vai por mim: café com leite na caneca e esse bolo, não precisa de mais nada pra transformar uma tarde qualquer.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.