Voltar
Bolo de milho — Mediterranean Diet Hub

bolo de milho

Bolo de milho na air fryer pronto em 28 minutos, macio por dentro e dourado por fora, sem farinha de trigo. Receita prática do dia a dia.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 28 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 210
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 lata leite, use a lata do milho como medida
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara fubá mimoso
  • 2 colher de sopa coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de sopa fermento químico para bolo

Method
 

  1. Bata no liquidificador o milho escorrido, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem liso. Se quiser pedaços de milho, bata menos.
  2. Acrescente o fubá e o coco ralado, bate só até misturar.
  3. Por último, coloque o fermento para bolo e bate só o suficiente para misturar na massa (um toque rápido, não precisa bater muito).
  4. Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer com óleo (essa parte faz diferença: prefira as formas baixas, assim o bolo cozinha melhor por igual).
  5. Despeje a massa na forma deixando uma folga, porque o bolo cresce.
  6. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Coloque a forma com a massa dentro e programe 160°C por 25 minutos.
  7. Passados uns 20 minutos, espie a superfície: se já está firme, faz o teste do palito. Se precisar, deixe mais uns 2-3 minutos.
  8. Espere amornar antes de desenformar, porque quente ele quebra fácil.

Informações adicionais

Faço esse bolo de milho direto porque lembra lanche de tarde em casa de vó, mas sem precisar ligar o forno e suar a cozinha. A air fryer agiliza tudo e eu não fico presa esperando dourar no forno grandão.

O segredo na air fryer que eu aprendi apanhando

Já perdi bolo porque a forma ficou muito alta. Se a massa ficar acima do meio da forma, a parte de cima queima e o centro fica cru. A dica é usar uma forma baixa (tipo 5 cm de altura) e não encher além de 2/3. Outro detalhe: toda air fryer é um pouco diferente, então depois de 20 minutos dou uma olhada e, se o topo já estiver firme, faço o teste do palito. Se precisar, coloco mais 3 minutinhos, mas não deixo abrir antes desse tempo porque o bolo murcha fácil.

Variações pra sair do básico

Se não tiver coco ralado em casa, já troquei por 2 colheres de queijo parmesão ralado – fica com aquele fundinho levemente salgado que engana bem. Dá também pra misturar um punhado de erva-doce na massa, ficou cheirinho de festa junina. Só não exagere porque na air fryer o aroma sobe rápido.

Como servir desse jeito de casa

Quando o bolo tá morno, corto em quadrados e passo um pouco de manteiga por cima – derrete que é uma beleza. Se quiser caprichar num lanche, corto ao meio e recheio com goiabada cremosa ou doce de leite. Vai por mim: café com leite na caneca e esse bolo, não precisa de mais nada pra transformar uma tarde qualquer.