Fiz essa receita na air fryer e o resultado foi incrível: em apenas 20 minutos a 200°C, a crocância ficou de dar água na boca. Uma dica que descobri é deixar os alimentos descansarem por 5 minutinhos depois de sair da fritadeira, assim eles rolam uma leve respiração e a textura se destaca ainda mais. Experimenta, é uma mudança sutil – mas que faz toda a diferença!
Receita Bolo De Milho
Ingredientes
Method
- No liquidificador, coloque 1 lata de milho escorrido, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite e 3 ovos. Bata por uns 2 minutos até ficar bem liso.
- Desligue e junte 1 colher de sopa de fermento. Mexa devagar, só para misturar.
- Unte uma forma que caiba na sua air fryer com um pouco de óleo ou manteiga. Se tiver papel manteiga, forra o fundo pra facilitar depois.
- Despeje a massa na forma até uns 2/3 da altura. Não enche demais pra não transbordar.
- Coloque a forma na sua air fryer pré-aquecida a 160°C. Asse por 28 minutos. Não abre a gaveta antes de 20 minutos ou ele pode murchar.
- Espete um palito no centro. Se sair limpo, já está pronto. Se não, deixa mais 3-5 minutos de cada vez e vai testando.
- Tira da air fryer e espera uns 10 minutos pra desenformar – ele fica ainda mais fofinho se esfriar devagar.
Informações adicionais
Dicas práticas de air fryer
Já testei em três modelos diferentes cá em casa e o pulo do gato é pré-aquecer a 160°C, mesmo se sua air fryer não pedir isso no manual. Garante que o bolo cozinhe por igual e não fique cru no meio. Outra coisa: nunca encha a forma demais, porque ele cresce bem e, se passar da metade pra cima, já vi até derramar e sujar toda a cesta. Se sua air fryer for pequena, é melhor fazer meia receita ou dividir a massa em duas fornadas menores. Assim, cada pedaço assa certinho e não fica aquele miolo pesado.Variações e substituições
Se não tem milho de lata, já testei com milho cozido de espiga (umas duas espigas, cortando bem rente) e também funciona — só fica um tiquinho mais rústico. Quer um sabor extra? Uma pitada de coco ralado na massa dá aquele toque de festa junina, e se quiser substituir o óleo, já fiz com manteiga derretida e ficou até mais úmido.Como servir
Aqui em casa, quando sai quentinho, corto fatias grossas e passo um fiozinho de leite condensado por cima. Mas, se sobrar (o que é raro), corto pequenos cubos no dia seguinte e dou uma torradinha rápida na air fryer (uns 3 minutos a 180°C). A casquinha fica ainda mais gostosa e é quase outro bolo. Com café passado na hora, nem precisa de festa pra animar a tarde.Esse bolo de milho virou meu salva-vidas quando me enrolo no café da tarde — é receita que lembra casa de vó, mas sem sujar louça até dizer chega.
Dicas práticas de air fryer
Já testei em três modelos diferentes cá em casa e o pulo do gato é pré-aquecer a 160°C, mesmo se sua air fryer não pedir isso no manual. Garante que o bolo cozinhe por igual e não fique cru no meio. Outra coisa: nunca encha a forma demais, porque ele cresce bem e, se passar da metade pra cima, já vi até derramar e sujar toda a cesta.
Se sua air fryer for pequena, é melhor fazer meia receita ou dividir a massa em duas fornadas menores. Assim, cada pedaço assa certinho e não fica aquele miolo pesado.
Variações e substituições
Se não tem milho de lata, já testei com milho cozido de espiga (umas duas espigas, cortando bem rente) e também funciona — só fica um tiquinho mais rústico. Quer um sabor extra? Uma pitada de coco ralado na massa dá aquele toque de festa junina, e se quiser substituir o óleo, já fiz com manteiga derretida e ficou até mais úmido.
Como servir
Aqui em casa, quando sai quentinho, corto fatias grossas e passo um fiozinho de leite condensado por cima. Mas, se sobrar (o que é raro), corto pequenos cubos no dia seguinte e dou uma torradinha rápida na air fryer (uns 3 minutos a 180°C). A casquinha fica ainda mais gostosa e é quase outro bolo. Com café passado na hora, nem precisa de festa pra animar a tarde.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.