Na air fryer, essa receita fica com uma crocância de dar água na boca, assando a 200°C por 15 minutos. Uma dica que descobri é misturar um pouco de farinha de trigo na massa, isso ajuda a deixar tudo ainda mais sequinho e crocante, sem ser oleoso. Fica uma delícia e o cheiro pela casa é de encher o coração! Essa é aquela receita que surpreende e faz a gente querer repetir sempre.
Brigadeiro De Colher
Ingredientes
Method
- Coloque tudo na panela: leite condensado, manteiga, achocolatado e uma pitada de sal.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, de preferência com uma espátula de silicone para raspar bem o fundo.
- Quando começar a soltar bolhas maiores e engrossar (cerca de 12 minutos), desligue. O ponto do brigadeiro de colher é cremoso, não duro.
- Divida em potinhos e, se quiser, coloque granulado só por cima.
Informações adicionais
Dicas da Lourdes para quem adora praticidade
Eu já tentei dar uma adaptada na air fryer só pra não precisar ligar nem o fogão: uso uma travessa pequena de vidro ou cerâmica (mas cuidado, não pode ser de plástico de jeito nenhum!). Misturo todos ingredientes ali mesmo, cubro a travessa com papel alumínio e coloco na air fryer já pré-aquecida a 180°C por 10 minutos. Depois, tiro o papel, mexo tudo com uma colher (a massinha já tá mais grossa), deixo mais 3 minutos a 200°C sem tampa só pra dar aquela engrossada final. Fica super cremoso e não gruda no fundo igual na panela!Variações pra quem gosta de inovar
Dá pra mudar a cara do brigadeiro usando chocolate em pó 50% no lugar do achocolatado — fica menos doce e com gosto mais marcante, é meu jeito favorito. Outra ideia: mexe um pouco de creme de leite na receita pronta, ainda quente, se quiser textura de mousse, pra quem curte comer de colherada gelada depois no potinho.Como servir pra sair do óbvio
Eu curto colocar brigadeiro quente em cima de banana fatiada, parece simples mas vira sobremesa de adulto – banana quente com chocolate fica um escândalo de gostoso. Se sobrar, espalho numa travessa baixa, deixo esfriar um pouco e passo colherada dentro de tapioca pra lanche da tarde. Minha filha mais velha jura que combina com biscoito maisena, afundando no brigadeiro ainda morno.Aqui em casa, brigadeiro de colher é receita de dia preguiçoso ou quando alguém pede uma sobremesa rápida – e esse aqui vai da panela direto pra colher, daquele jeito que resolve vontade de chocolate sem arrastar louça pra pia.
Dicas da Lourdes para quem adora praticidade
Eu já tentei dar uma adaptada na air fryer só pra não precisar ligar nem o fogão: uso uma travessa pequena de vidro ou cerâmica (mas cuidado, não pode ser de plástico de jeito nenhum!). Misturo todos ingredientes ali mesmo, cubro a travessa com papel alumínio e coloco na air fryer já pré-aquecida a 180°C por 10 minutos. Depois, tiro o papel, mexo tudo com uma colher (a massinha já tá mais grossa), deixo mais 3 minutos a 200°C sem tampa só pra dar aquela engrossada final. Fica super cremoso e não gruda no fundo igual na panela!
Variações pra quem gosta de inovar
Dá pra mudar a cara do brigadeiro usando chocolate em pó 50% no lugar do achocolatado — fica menos doce e com gosto mais marcante, é meu jeito favorito. Outra ideia: mexe um pouco de creme de leite na receita pronta, ainda quente, se quiser textura de mousse, pra quem curte comer de colherada gelada depois no potinho.
Como servir pra sair do óbvio
Eu curto colocar brigadeiro quente em cima de banana fatiada, parece simples mas vira sobremesa de adulto – banana quente com chocolate fica um escândalo de gostoso. Se sobrar, espalho numa travessa baixa, deixo esfriar um pouco e passo colherada dentro de tapioca pra lanche da tarde. Minha filha mais velha jura que combina com biscoito maisena, afundando no brigadeiro ainda morno.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.