Voltar
Brigadeiro de colher — Mediterranean Diet Hub

Brigadeiro De Colher

Brigadeiro de colher, cremoso e brilhante, fica pronto em 15 min na panela. Mexo até engrossar e sirvo ainda quente.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 16 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 1200
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Brigadeiro de colher
  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 4 colher de sopa achocolatado em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Coloque tudo na panela: leite condensado, manteiga, achocolatado e uma pitada de sal.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, de preferência com uma espátula de silicone para raspar bem o fundo.
  3. Quando começar a soltar bolhas maiores e engrossar (cerca de 12 minutos), desligue. O ponto do brigadeiro de colher é cremoso, não duro.
  4. Divida em potinhos e, se quiser, coloque granulado só por cima.

Informações adicionais

Aqui em casa, brigadeiro de colher é receita de dia preguiçoso ou quando alguém pede uma sobremesa rápida – e esse aqui vai da panela direto pra colher, daquele jeito que resolve vontade de chocolate sem arrastar louça pra pia.

Dicas da Lourdes para quem adora praticidade

Eu já tentei dar uma adaptada na air fryer só pra não precisar ligar nem o fogão: uso uma travessa pequena de vidro ou cerâmica (mas cuidado, não pode ser de plástico de jeito nenhum!). Misturo todos ingredientes ali mesmo, cubro a travessa com papel alumínio e coloco na air fryer já pré-aquecida a 180°C por 10 minutos. Depois, tiro o papel, mexo tudo com uma colher (a massinha já tá mais grossa), deixo mais 3 minutos a 200°C sem tampa só pra dar aquela engrossada final. Fica super cremoso e não gruda no fundo igual na panela!

Variações pra quem gosta de inovar

Dá pra mudar a cara do brigadeiro usando chocolate em pó 50% no lugar do achocolatado — fica menos doce e com gosto mais marcante, é meu jeito favorito. Outra ideia: mexe um pouco de creme de leite na receita pronta, ainda quente, se quiser textura de mousse, pra quem curte comer de colherada gelada depois no potinho.

Como servir pra sair do óbvio

Eu curto colocar brigadeiro quente em cima de banana fatiada, parece simples mas vira sobremesa de adulto – banana quente com chocolate fica um escândalo de gostoso. Se sobrar, espalho numa travessa baixa, deixo esfriar um pouco e passo colherada dentro de tapioca pra lanche da tarde. Minha filha mais velha jura que combina com biscoito maisena, afundando no brigadeiro ainda morno.