Fazer essa receita na air fryer deixa tudo mais crocante por fora e macio por dentro, uma maravilha! O truque que descobri para garantir que fique bem sequinho é dar uma leve pincelada de azeite antes de colocar na fritadeira. E, se você lembrar de deixar na temperatura certa, 200°C por 15 minutos, vai ver que o resultado é de dar água na boca!
Bolo Toalha Felpuda
Ingredientes
Method
- Bate 3 ovos com 2 colheres de sopa de manteiga até virar um creme claro.
- Junta 1 xícara de açúcar e bate mais um pouco até misturar tudo.
- Adiciona 1 xícara de leite e 1 garrafinha de leite de coco (200ml), mistura bem.
- Peneira 2 xícaras de farinha de trigo direto na tigela, mexendo devagar. Por último, entra 1 colher de sopa de fermento, só para envolver — nada de bater muito.
- Unta uma forma que caiba na sua air fryer (as redondas de 20 cm costumam servir) com manteiga e farinha.
- Despeja a massa na forma. Preaquece a air fryer por 5 minutos a 160°C. Coloca a forma na cesta e assa a 160°C por 40 minutos. Depois de 30 minutos, abre rápido e vê se está dourando. Espeta com um palito: saiu limpo? Está pronto, senão deixa mais 5-8 minutos.
- Mistura 1 garrafinha de leite de coco (200ml), 1 xícara de leite e 1 xícara de açúcar numa tigela. Mexe até dissolver bem o açúcar. Entra 100g de coco ralado por último.
- Assim que tirar o bolo da air fryer, fura ele todinho com um garfo. Joga a calda devagar, esperando absorver.
- Se quiser bem molhadão, despeja tudo — não tenha dó. Joga mais um pouco de coco ralado por cima e espera esfriar dentro da forma mesmo, uns 15 minutos.
- O segredo que aprendi: depois de frio, embala a forma ou passa o bolo para um pote fechado e leva para gelar por pelo menos 2 horas. A textura muda, fica aquela toalhinha mesmo e cada pedaço sai úmido do jeito certo.
Informações adicionais
Dica de quem já fez várias vezes na air fryer
O pulo do gato pra esse bolo é dois: primeiro, 160°C — não sobe pra 180°C porque ele doura, mas por dentro fica cru. Já perdi massa bonita assim. Fica de olho nos últimos 10 minutos, porque depende do modelo da air fryer, às vezes a parte de cima doura antes de assar no meio. Nessa hora, cobrir com papel alumínio (soltinho) impede que queime e deixa o meio assar direitinho.Variações possíveis e substituições
Quando falta leite de coco, já troquei por creme de leite fresco na mesma quantidade — o bolo não fica tão marcante no sabor, mas fica úmido. Também já testei colocar raspinhas de limão junto da calda: fica um azedinho gostoso, principalmente se for servir gelado. Para quem gosta de coco queimado, vale torrar metade do coco ralado antes de jogar por cima, dá uma cor bonita e outro cheiro na cozinha.Como servir
Lá em casa sirvo gelado, direto da geladeira, cortado em quadrados pequenos — cada um pega com a mão, tipo bolo de festa de antigamente. Uma coisa boa é fazer de um dia pro outro, porque ele absorve mais a calda e corta mais fácil (não esfarela todo). Se sobrar, corto em pedaços, embalo no papel alumínio e levo pras crianças levarem de lanche. Ele não seca, mesmo no dia seguinte, se ficar bem tampado.Bolo toalha felpuda é o tipo de receita que salva qualquer tarde nublada lá em casa, principalmente porque as crianças adoram essa calda geladinha no meio do lanche. Fazer na air fryer fica ainda melhor: não precisa ligar o forno e suar a testa meia hora — dizem que bolo nevado não combina com verão, mas aqui sempre some inteiro, gelado ou em temperatura ambiente.
Dica de quem já fez várias vezes na air fryer
O pulo do gato pra esse bolo é dois: primeiro, 160°C — não sobe pra 180°C porque ele doura, mas por dentro fica cru. Já perdi massa bonita assim. Fica de olho nos últimos 10 minutos, porque depende do modelo da air fryer, às vezes a parte de cima doura antes de assar no meio. Nessa hora, cobrir com papel alumínio (soltinho) impede que queime e deixa o meio assar direitinho.
Variações possíveis e substituições
Quando falta leite de coco, já troquei por creme de leite fresco na mesma quantidade — o bolo não fica tão marcante no sabor, mas fica úmido. Também já testei colocar raspinhas de limão junto da calda: fica um azedinho gostoso, principalmente se for servir gelado. Para quem gosta de coco queimado, vale torrar metade do coco ralado antes de jogar por cima, dá uma cor bonita e outro cheiro na cozinha.
Como servir
Lá em casa sirvo gelado, direto da geladeira, cortado em quadrados pequenos — cada um pega com a mão, tipo bolo de festa de antigamente. Uma coisa boa é fazer de um dia pro outro, porque ele absorve mais a calda e corta mais fácil (não esfarela todo). Se sobrar, corto em pedaços, embalo no papel alumínio e levo pras crianças levarem de lanche. Ele não seca, mesmo no dia seguinte, se ficar bem tampado.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.