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bolo toalha felpuda — Mediterranean Diet Hub

Bolo Toalha Felpuda

Bolo toalha felpuda na air fryer: fica úmido, massa leve e pronto em menos de 50 minutos. O leite de coco traz aquela textura que derrete na boca.
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Tempo de Preparo 49 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 390
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade ovo
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 1 garrafinha leite de coco 200ml
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico para bolo
Calda
  • 1 garrafinha leite de coco 200ml
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara açúcar
  • 100 grama coco ralado

Method
 

Preparo da massa
  1. Bate 3 ovos com 2 colheres de sopa de manteiga até virar um creme claro.
  2. Junta 1 xícara de açúcar e bate mais um pouco até misturar tudo.
  3. Adiciona 1 xícara de leite e 1 garrafinha de leite de coco (200ml), mistura bem.
  4. Peneira 2 xícaras de farinha de trigo direto na tigela, mexendo devagar. Por último, entra 1 colher de sopa de fermento, só para envolver — nada de bater muito.
  5. Unta uma forma que caiba na sua air fryer (as redondas de 20 cm costumam servir) com manteiga e farinha.
  6. Despeja a massa na forma. Preaquece a air fryer por 5 minutos a 160°C. Coloca a forma na cesta e assa a 160°C por 40 minutos. Depois de 30 minutos, abre rápido e vê se está dourando. Espeta com um palito: saiu limpo? Está pronto, senão deixa mais 5-8 minutos.
Preparo da calda
  1. Mistura 1 garrafinha de leite de coco (200ml), 1 xícara de leite e 1 xícara de açúcar numa tigela. Mexe até dissolver bem o açúcar. Entra 100g de coco ralado por último.
Finalização
  1. Assim que tirar o bolo da air fryer, fura ele todinho com um garfo. Joga a calda devagar, esperando absorver.
  2. Se quiser bem molhadão, despeja tudo — não tenha dó. Joga mais um pouco de coco ralado por cima e espera esfriar dentro da forma mesmo, uns 15 minutos.
  3. O segredo que aprendi: depois de frio, embala a forma ou passa o bolo para um pote fechado e leva para gelar por pelo menos 2 horas. A textura muda, fica aquela toalhinha mesmo e cada pedaço sai úmido do jeito certo.

Informações adicionais

Bolo toalha felpuda é o tipo de receita que salva qualquer tarde nublada lá em casa, principalmente porque as crianças adoram essa calda geladinha no meio do lanche. Fazer na air fryer fica ainda melhor: não precisa ligar o forno e suar a testa meia hora — dizem que bolo nevado não combina com verão, mas aqui sempre some inteiro, gelado ou em temperatura ambiente.

Dica de quem já fez várias vezes na air fryer

O pulo do gato pra esse bolo é dois: primeiro, 160°C — não sobe pra 180°C porque ele doura, mas por dentro fica cru. Já perdi massa bonita assim. Fica de olho nos últimos 10 minutos, porque depende do modelo da air fryer, às vezes a parte de cima doura antes de assar no meio. Nessa hora, cobrir com papel alumínio (soltinho) impede que queime e deixa o meio assar direitinho.

Variações possíveis e substituições

Quando falta leite de coco, já troquei por creme de leite fresco na mesma quantidade — o bolo não fica tão marcante no sabor, mas fica úmido. Também já testei colocar raspinhas de limão junto da calda: fica um azedinho gostoso, principalmente se for servir gelado. Para quem gosta de coco queimado, vale torrar metade do coco ralado antes de jogar por cima, dá uma cor bonita e outro cheiro na cozinha.

Como servir

Lá em casa sirvo gelado, direto da geladeira, cortado em quadrados pequenos — cada um pega com a mão, tipo bolo de festa de antigamente. Uma coisa boa é fazer de um dia pro outro, porque ele absorve mais a calda e corta mais fácil (não esfarela todo). Se sobrar, corto em pedaços, embalo no papel alumínio e levo pras crianças levarem de lanche. Ele não seca, mesmo no dia seguinte, se ficar bem tampado.