Fiz essa receita na air fryer e adorei como ela fica douradinha por fora e macia por dentro! A mágica acontece em 180°C por 15 minutos, e eu aprendi um truque que faz toda a diferença: deixar os ingredientes descansando por uns minutinhos antes de cozinhar, assim eles absorvem melhor os temperos e ficam ainda mais saborosos. Essa dica é simples, mas faz o sabor explodir na boca!
bolo de pote
Ingredientes
Method
- Bata 2 ovos e 3/4 de xícara de açúcar até ficar clarinho, pode ser até na mão mesmo.
- Adicione 1/2 xícara de leite e 2 colheres de sopa de óleo, misture bem.
- Peneire 1 xícara de farinha de trigo e adicione aos poucos, mexendo pra não empelotar.
- Por último, coloque 1 colher de chá de fermento e misture devagar, só pra incorporar.
- Despeje a massa em forma pequena, untada, que caiba na sua air fryer. Não encha muito (no máximo metade da forma), senão transborda.
- Leve na air fryer a 160°C por 15 minutos. Fiz várias vezes, 160°C é certeza de não queimar nem ficar cru. Teste o palito: saiu limpo, tá pronto. Se não, deixa mais 3 min.
- Coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de cacau em pó numa panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro mole, uns 8 minutos no fogão). Desligue e misture 1/2 xícara de creme de leite. Espere esfriar um pouco.
- Desenforme o bolo e corte em pedacinhos.
- Molhe levemente o bolo com 1 xícara de leite (basta umedeçer pra não ficar seco no pote).
- Monte por camadas nos potes: bolo picado, recheio de brigadeiro, bolo, brigadeiro. Finalize com brigadeiro por cima.
- Tampe os potes e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos antes de servir pra firmar bem.
Informações adicionais
Dica da air fryer que só fui pegar tentando
Bolo em forma baixa (daquelas de pão) funciona melhor na air fryer. Forma alta demora para o centro assar e já me queimou uns bolos por cima e ficou cru no meio. Uso sempre 160°C durante 15 minutos — se passar pra 180°C, o topo doura muito rápido mas dentro fica pesado. Se não tiver certeza do seu modelo, abra na metade do tempo, balança levemente e vê se treme só o centro ou tudo. Se só o centro ainda mexe, precisa de mais uns minutinhos.Variações e substituições
Dá pra trocar o brigadeiro do recheio: já fiz com doce de leite batido com creme de leite e ficou com cara de sobremesa de padaria. Para um toque cítrico, raspe casca de limão na massa antes de assar ou misture umas gotinhas de limão no brigadeiro já frio. Se não quiser chocolate, recheio de beijinho (leite condensado + coco) também encaixa direitinho.Como servir diferente do básico
Experimenta montar as camadas em copinhos transparentes ou até taças, intercalando brigadeiro com frutas picadas tipo morango ou banana. Fica bonito e ajuda a render mais potes. Gosto até de deixar o recheio separado numa molheirinha e só jogar por cima na hora de comer, pra quem prefere o bolo menos úmido. Para festas, faço a montagem uma tarde antes — só deixar bem tampado na geladeira pra não pegar cheiro.Eu comecei a fazer bolo de pote na air fryer quando meus filhos queriam um doce rápido e não tinha tempo de esperar o bolo de forno esfriar. O que mais gosto é que, com a fritadeira, em menos de meia hora já estou montando os potinhos.
Dica da air fryer que só fui pegar tentando
Bolo em forma baixa (daquelas de pão) funciona melhor na air fryer. Forma alta demora para o centro assar e já me queimou uns bolos por cima e ficou cru no meio. Uso sempre 160°C durante 15 minutos — se passar pra 180°C, o topo doura muito rápido mas dentro fica pesado. Se não tiver certeza do seu modelo, abra na metade do tempo, balança levemente e vê se treme só o centro ou tudo. Se só o centro ainda mexe, precisa de mais uns minutinhos.
Variações e substituições
Dá pra trocar o brigadeiro do recheio: já fiz com doce de leite batido com creme de leite e ficou com cara de sobremesa de padaria. Para um toque cítrico, raspe casca de limão na massa antes de assar ou misture umas gotinhas de limão no brigadeiro já frio. Se não quiser chocolate, recheio de beijinho (leite condensado + coco) também encaixa direitinho.
Como servir diferente do básico
Experimenta montar as camadas em copinhos transparentes ou até taças, intercalando brigadeiro com frutas picadas tipo morango ou banana. Fica bonito e ajuda a render mais potes. Gosto até de deixar o recheio separado numa molheirinha e só jogar por cima na hora de comer, pra quem prefere o bolo menos úmido. Para festas, faço a montagem uma tarde antes — só deixar bem tampado na geladeira pra não pegar cheiro.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.