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Bolo de pote — Mediterranean Diet Hub

bolo de pote

O bolo de pote fica pronto em 30 minutos na air fryer. Camadas macias, recheio cremoso e montagem simples, perfeito para festa ou lanche.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 potes
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 0.75 xícara açúcar
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara leite
  • 2 colher de sopa óleo
  • 1 colher de chá fermento em pó
Recheio e montagem
  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 colher de sopa cacau em pó
  • 0.5 xícara creme de leite
  • 1 xícara leite para umedecer o bolo

Method
 

Preparo da massa
  1. Bata 2 ovos e 3/4 de xícara de açúcar até ficar clarinho, pode ser até na mão mesmo.
  2. Adicione 1/2 xícara de leite e 2 colheres de sopa de óleo, misture bem.
  3. Peneire 1 xícara de farinha de trigo e adicione aos poucos, mexendo pra não empelotar.
  4. Por último, coloque 1 colher de chá de fermento e misture devagar, só pra incorporar.
  5. Despeje a massa em forma pequena, untada, que caiba na sua air fryer. Não encha muito (no máximo metade da forma), senão transborda.
  6. Leve na air fryer a 160°C por 15 minutos. Fiz várias vezes, 160°C é certeza de não queimar nem ficar cru. Teste o palito: saiu limpo, tá pronto. Se não, deixa mais 3 min.
Preparo do recheio
  1. Coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de cacau em pó numa panela.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro mole, uns 8 minutos no fogão). Desligue e misture 1/2 xícara de creme de leite. Espere esfriar um pouco.
Montagem
  1. Desenforme o bolo e corte em pedacinhos.
  2. Molhe levemente o bolo com 1 xícara de leite (basta umedeçer pra não ficar seco no pote).
  3. Monte por camadas nos potes: bolo picado, recheio de brigadeiro, bolo, brigadeiro. Finalize com brigadeiro por cima.
  4. Tampe os potes e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos antes de servir pra firmar bem.

Informações adicionais

Eu comecei a fazer bolo de pote na air fryer quando meus filhos queriam um doce rápido e não tinha tempo de esperar o bolo de forno esfriar. O que mais gosto é que, com a fritadeira, em menos de meia hora já estou montando os potinhos.

Dica da air fryer que só fui pegar tentando

Bolo em forma baixa (daquelas de pão) funciona melhor na air fryer. Forma alta demora para o centro assar e já me queimou uns bolos por cima e ficou cru no meio. Uso sempre 160°C durante 15 minutos — se passar pra 180°C, o topo doura muito rápido mas dentro fica pesado. Se não tiver certeza do seu modelo, abra na metade do tempo, balança levemente e vê se treme só o centro ou tudo. Se só o centro ainda mexe, precisa de mais uns minutinhos.

Variações e substituições

Dá pra trocar o brigadeiro do recheio: já fiz com doce de leite batido com creme de leite e ficou com cara de sobremesa de padaria. Para um toque cítrico, raspe casca de limão na massa antes de assar ou misture umas gotinhas de limão no brigadeiro já frio. Se não quiser chocolate, recheio de beijinho (leite condensado + coco) também encaixa direitinho.

Como servir diferente do básico

Experimenta montar as camadas em copinhos transparentes ou até taças, intercalando brigadeiro com frutas picadas tipo morango ou banana. Fica bonito e ajuda a render mais potes. Gosto até de deixar o recheio separado numa molheirinha e só jogar por cima na hora de comer, pra quem prefere o bolo menos úmido. Para festas, faço a montagem uma tarde antes — só deixar bem tampado na geladeira pra não pegar cheiro.