Na air fryer, essa receita fica com uma crocância de dar água na boca, enquanto o interior permanece suculento, tudo isso em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que aprendi aqui em casa é que, para garantir que fique ainda mais saboroso, vale a pena deixar marinando por uma hora antes de colocar na fritadeira — isso faz toda a diferença no sabor. Além disso, não esquece de virar na metade do tempo para que cozinhe por igual e fique douradinho dos dois lados.
bolo mole
Ingredientes
Method
- Bato no liquidificador: os ovos, leite, açúcar, manteiga, leite condensado, farinha de trigo e o coco ralado, até ficar bem líquido e homogêneo. Não precisa bater demais, só até sumir os grumos.
- Forro uma forma que caiba na cesta da air fryer com papel manteiga ou unto com manteiga e um tiquinho de farinha. Uso forma de 18 cm com borda alta porque a massa é líquida e cresce pouco.
- Despejo toda a massa na forma. Pré-aqueço a air fryer em 160°C por 5 minutos.
- Levo a forma à air fryer já pré-aquecida. Asso em 160°C por 35 minutos. Se for muita massa na sua forma, pode precisar de mais 3–5 minutos.
- Faço o teste do palito: ele deve sair úmido, mas sem massa crua. Por experiência, o bolo firme nas bordas e meio tremendo no centro é ponto.
- Deixo esfriar uns 20 minutos fora da air fryer antes de desenformar — se tentar tirar quente demais, ele racha fácil.
Informações adicionais
Dicas para acertar na air fryer
O maior truque é respeitar 160°C: bolo mole não seca igual bolo comum, ele precisa desse calor mais suave. Na primeira vez, quase queimei deixando em 180°C – na air fryer esquenta mais fácil por cima, então prefiro ir devagar. E forma de alumínio, sempre mais alta: se usar forma baixa, o meio pode borbulhar até vazar pra dentro da cesta.Variações pra sair do básico
Já troquei parte do leite por leite de coco (até 1/2 xícara) e dá um aroma mais marcante. Pra quem não liga pra coco, pode pular esse ingrediente sem problema. Já testei com 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fino — puxa o sabor pro caminho das receitas portuguesas, caseiras. Se quiser bem docinho, coloca 1/4 de xícara a mais de açúcar, mas eu acho que com leite condensado já fica no ponto.Como servir diferentes
Costumo cortar ainda morno e servir com uma colheradinha de doce de leite por cima, fica quase pavê. No verão, vai bem com bolas pequenas de sorvete de creme. Pra reunião de família, corto pedaços menores, deixo numa travessa e cada um pega, porque o centro é tão cremoso que até parece sobremesa de colher.Bolo mole foi uma das primeiras receitas “impossíveis” que testei na air fryer. Minha avó fazia no forno pesado, demorava uma vida… Quando descobri como funcionava em 35 minutos, não larguei mais. O gosto de infância, só que sem ficar de olho todo tempo.
Dicas para acertar na air fryer
O maior truque é respeitar 160°C: bolo mole não seca igual bolo comum, ele precisa desse calor mais suave. Na primeira vez, quase queimei deixando em 180°C – na air fryer esquenta mais fácil por cima, então prefiro ir devagar. E forma de alumínio, sempre mais alta: se usar forma baixa, o meio pode borbulhar até vazar pra dentro da cesta.
Variações pra sair do básico
Já troquei parte do leite por leite de coco (até 1/2 xícara) e dá um aroma mais marcante. Pra quem não liga pra coco, pode pular esse ingrediente sem problema. Já testei com 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fino — puxa o sabor pro caminho das receitas portuguesas, caseiras. Se quiser bem docinho, coloca 1/4 de xícara a mais de açúcar, mas eu acho que com leite condensado já fica no ponto.
Como servir diferentes
Costumo cortar ainda morno e servir com uma colheradinha de doce de leite por cima, fica quase pavê. No verão, vai bem com bolas pequenas de sorvete de creme. Pra reunião de família, corto pedaços menores, deixo numa travessa e cada um pega, porque o centro é tão cremoso que até parece sobremesa de colher.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.