Coxinha integral
Coxinha integral: descubra como essa versão fit feita na air fryer conquista pelo sabor e praticidade, sem abrir mão da saúde.
Ingredientes
Method
Preparo do recheio
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela e doure a cebola picada e o alho.
- Adicione o frango desfiado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por cerca de 3 minutos.
- Desligue o fogo e misture o requeijão light ao frango para obter uma mistura cremosa. Reserve.
Preparo da massa
- Em uma panela, coloque a água, o azeite de oliva e o sal. Leve para ferver.
- Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo integral e o farelo de aveia de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgrude da panela.
- Desligue o fogo e misture a salsinha picada. Deixe amornar antes de manipular.
Montagem e empanamento
- Divida a massa em pequenas porções, abra cada uma nas mãos e recheie com o frango cremoso.
- Modele em formato de coxinha, fechando bem para não vazar o recheio.
- Passe cada coxinha modelada no farelo de aveia para empanar.
Finalização (air fryer)
- Disponha as coxinhas na cesta da air fryer levemente untada.
- Asse em 200 °C por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradas.
- Sirva em seguida, preferencialmente ainda quentes.
Informações adicionais
A coxinha integral de frango na air fryer conquistou espaço na alimentação saudável por unir praticidade, sabor e um toque nostálgico do tradicional salgado brasileiro. O diferencial dessa versão está na massa rica em fibras e no preparo sem fritura em óleo, tornando-a ideal para cafés, lanches da tarde ou pequenas reuniões.
Dicas e truques para uma coxinha perfeita
- Evite massa quebradiça: Ao adicionar a farinha e o farelo, mexa até a massa desgrudar totalmente do fundo da panela, garantindo elasticidade e fácil modelagem.
- Recheio úmido faz diferença: O requeijão light no frango deixa o recheio cremoso e evita que a coxinha resseque por dentro ao assar.
- Empane de forma uniforme: Para um dourado perfeito na air fryer, distribua o farelo de aveia por toda a superfície sem exagerar, pois empanar excessivamente pode dificultar o cozimento.
- Varie o recheio: Experimentar com atum, ricota temperada ou vegetais refogados é excelente para diversificar.
- Sugestões para intolerantes: Troque o requeijão por creme de tofu ou patês veganos e use farinha sem glúten para adaptar a receita.
Conselhos de preparo
Deixe a massa esfriar antes de modelar, assim ela fica mais firme e fácil de manusear. Caso queira uma textura ainda mais crocante, pincele cada coxinha com azeite antes de levar à air fryer. E atenção ao espaço na cesta: não sobreponha as coxinhas, pois o ar precisa circular livremente para garantir o dourado uniforme.Como servir e sugestões
Essas coxinhas combinam perfeitamente com molhos leves como maionese de ervas, cottage temperado ou um vinagrete simples. Para uma refeição completa, sirva com folhas verdes e legumes assados. Inove oferecendo versões mini como finger food em festas, ou coxinhas grandes acompanhando uma sopa cremosa em noites frias. O resultado sempre surpreende!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.