empada
Empada de frango na air fryer: descubra o segredo para uma empada deliciosa, leve e pronta em poucos minutos, perfeita para o seu lanche.
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque farinha de trigo, aveia em flocos finos e sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione ovo e azeite de oliva. Misture com uma colher até começar a formar uma farofa úmida.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e homogênea, que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água ou farinha.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para descansar enquanto faz o recheio.
Preparo do recheio
- Refogue cebola e alho com um fio de azeite até murcharem, sem queimar.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por 2 minutos. Junte o tomate picado, misture e refogue até ele murchar.
- Desligue o fogo e adicione requeijão, salsinha, páprica, sal e pimenta. Misture bem até obter um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.
Montagem e finalização
- Divida a massa em pequenas porções. Abra cada uma em círculos, entre dois plásticos, para facilitar.
- Forre forminhas de empada com a massa e recheie generosamente com o recheio de frango.
- Abra outra parte da massa e cubra as empadas, apertando bem as bordas para selar.
- Pincele um pouco de gema sobre as tampas para dar brilho (opcional).
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos. Coloque as empadas na cesta, sem encostar uma na outra.
- Asse por 13–15 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Retire com cuidado e sirva morna ou fria.
Informações adicionais
Empada de frango na air fryer é uma opção perfeita para quem busca praticidade, sabor caseiro e uma textura irresistível, sem abrir mão de versões mais leves e saudáveis. Este clássico dos lanches brasileiros é conhecido pela versatilidade: vai bem tanto no café da manhã quanto como lanche da tarde, e pode ser facilmente adaptada para outras ocasiões.
Dicas para uma empada ainda mais especial
- Consistência da massa: O segredo de uma boa empada está na massa. Caso ela fique quebradiça, ajuste a quantidade de água aos poucos até chegar ao ponto ideal: macia, porém fácil de modelar e sem grudar nos dedos.
- Substituições inteligentes: Se quiser uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Para um toque mais amanteigado, adicione uma colher de sopa de manteiga à massa junto com o azeite.
- Recheio úmido e saboroso: Não exagere no recheio para não dificultar o fechamento, mas capriche no requeijão – isso garante cremosidade e sabor extra. Utilizar frango já temperado previamente realça ainda mais o sabor.
Segredos do preparo
- Descanso da massa: Respeitar o tempo de descanso na geladeira impede que a massa retraia ou fique dura após assar, mantendo o resultado leve e crocante.
- Maneira de assar: Encaixe as empadas na air fryer com espaço entre elas para garantir que todos os lados fiquem dourados. Se sua air fryer for pequena, asse em etapas.
Varie sem medo
O recheio de frango é tradicional, mas experimente combinações como palmito com ervas, carne seca com mandioca ou queijo minas com espinafre. Para uma versão vegetariana, substitua o frango por vegetais refogados e capriche nos temperos.Como servir melhor
Sirva suas empadas com uma salada refrescante, chutney de manga ou um molho agridoce de pimenta para um contraste surpreendente. São excelentes opções para piqueniques, festas ou até para congelar e consumir ao longo da semana.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
