Fazer batatas fritas na air fryer é um sonho: elas ficam crocantes por fora e macias por dentro em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que eu descobri testando em casa é deixar as batatas de molho em água por 30 minutos antes de fritar. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa a textura ainda melhor! É só secar bem antes de colocar na fritadeira, e pode confiar que a diferença é gigante.
Feijão De Corda
Ingredientes
Method
- Lava o feijão de corda em água corrente, escorre bem e coloca direto no cesto da air fryer em uma forma ou tigela que caiba dentro dela.
- Adiciona 4 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Cobre com papel alumínio só por cima, sem apertar.
- Coloca na air fryer a 200°C por 30 minutos. Na metade do tempo, abre, mexe os grãos com uma colher e cobre de novo.
- Prova para ver se já tá macio – se precisar, pode colocar mais 5 minutos. Depende do seu modelo, já testei em duas e muda um pouco.
- Escorre o feijão (pode reservar um pouco da água do cozimento). Reserva.
- Na mesma tigela ou numa frigideirinha, coloca 1 colher de sopa de azeite, junta a cebola, o alho e o pimentão. Se usar a air fryer, deixa a 180°C por 4 a 5 minutos, só para murchar.
- Mistura o feijão com esse refogado, acrescenta coentro ou cheiro-verde picado. Ajusta o sal, mistura bem e serve ainda quente. Se quiser, um fiozinho de azeite por cima faz a diferença.
Informações adicionais
Dicas certeiras da air fryer
Se nunca tentou cozinhar feijão nela, acredita: o segredo é usar uma forma (de bolo inglês ou de alumínio, daquelas comuns de mercado) que caiba direitinho no cesto, sem tampar demais o ar quente. Papel alumínio solto, só por cima, deixa o feijão macio sem secar a água. Depois de 15 minutos a 200°C, sempre abro pra mexer, porque já deixei esquecer e grudou uma vez — aprendi na prática que mexer na metade impede que forme aquela crosta no fundo e ainda cozinha mais por igual.Variações pra não enjoar
Dá pra misturar linguiça calabresa em rodelas já fritinha junto ao refogado antes de juntar o feijão, ou trocar o coentro por salsinha no final se o gosto forte não agrada aí em casa. Se quiser mais cremoso, guarda um pouco da água do cozimento e coloca de volta quando misturar o refogado, só até dar o ponto que gosta.Como servir diferente
Aqui em casa vira base de salada morna — põe o feijão pronto em cima de tomate picado, cebola roxa fininha e um fio de azeite extra. Foge do trivial do arroz branco: já usei de recheio pra tapioca ou misturado em farofa de cenoura, ótimo pra reaproveitar até de um dia pro outro.O feijão de corda sempre me lembra casa de vó, mas com a air fryer faço sem aquela novela de esperar a panela de pressão chiar, vigiar fogo baixo ou perder ponto — aqui vira prato rápido mesmo no dia mais corrido.
Dicas certeiras da air fryer
Se nunca tentou cozinhar feijão nela, acredita: o segredo é usar uma forma (de bolo inglês ou de alumínio, daquelas comuns de mercado) que caiba direitinho no cesto, sem tampar demais o ar quente. Papel alumínio solto, só por cima, deixa o feijão macio sem secar a água. Depois de 15 minutos a 200°C, sempre abro pra mexer, porque já deixei esquecer e grudou uma vez — aprendi na prática que mexer na metade impede que forme aquela crosta no fundo e ainda cozinha mais por igual.
Variações pra não enjoar
Dá pra misturar linguiça calabresa em rodelas já fritinha junto ao refogado antes de juntar o feijão, ou trocar o coentro por salsinha no final se o gosto forte não agrada aí em casa. Se quiser mais cremoso, guarda um pouco da água do cozimento e coloca de volta quando misturar o refogado, só até dar o ponto que gosta.
Como servir diferente
Aqui em casa vira base de salada morna — põe o feijão pronto em cima de tomate picado, cebola roxa fininha e um fio de azeite extra. Foge do trivial do arroz branco: já usei de recheio pra tapioca ou misturado em farofa de cenoura, ótimo pra reaproveitar até de um dia pro outro.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.