Mandioca frita crocante
Mandioca frita crocante na air fryer, perfeita para quem busca sabor, praticidade e menos gordura sem perder a textura irresistível.
Ingredientes
Method
- Descasque a mandioca e corte em palitos grossos, como batatas fritas.
- Coloque os palitos de mandioca em uma panela com água e cozinhe até ficarem levemente macios, cerca de 15 minutos. Escorra bem para eliminar toda a água.
- Transfira os palitos cozidos para uma tigela. Misture com o azeite de oliva (ou óleo), sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
- Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 200°C.
- Distribua os palitos na cesta da air fryer, sem sobrepor, e frite por 18-22 minutos a 200°C ou até ficarem dourados e crocantes. Mexa na metade do tempo para dourar por igual.
- Sirva imediatamente, ainda quente e crocante.
Informações adicionais
A mandioca frita crocante na air fryer é um dos petiscos mais queridos em reuniões, churrascos e até no dia a dia, destacando-se por sua versatilidade: vai bem como entrada, acompanhamento ou lanche. O uso da air fryer garante menos gordura e muita crocância, agradando quem busca praticidade e sabor intenso em poucos passos.
Dicas infalíveis para mandioca perfeita
- Corte uniforme: Procure cortar os palitos com espessura semelhante — isso garante que todos fiquem prontos ao mesmo tempo e evita pedaços crus ou queimados.
- Pré-cozinhe sempre: Esse passo é essencial! Cozinhar a mandioca antes de levar à air fryer resulta em interior mais macio, mas mantenha atenção para não cozinhar demais, ou ela pode desmanchar.
- Secagem: Após o cozimento, seque bem os palitos antes de temperar e fritar. Isso é fundamental para uma textura bem crocante.
- Não sobrecarregue a cesta: Para que todos os pedaços fiquem dourados por igual, faça em etapas, se necessário, sem empilhar.
Variações e sugestões de serviço
Para inovar no sabor, experimente trocar a páprica doce por ervas secas, como orégano, alecrim ou chimichurri. Quer um toque ainda mais especial? Finalize com queijo parmesão ralado assim que sair da air fryer. Sirva com molhos como maionese caseira, aioli, ou vinagrete de limão para surpreender os convidados.Complementos que realçam
Mandioca frita vai super bem acompanhando carnes grelhadas, churrasco, peixe frito ou até um hambúrguer artesanal. Para um petisco de botequim, sirva com uma boa cerveja gelada — sucesso garantido!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
