Na air fryer, essa receita fica com uma crostinha dourada e irresistível, cozinhei a 200°C por 15 minutos e o resultado foi de dar água na boca. Uma dica que aprendi na prática é preaquecer a fritadeira por 5 minutos antes de colocar os ingredientes; isso ajuda a deixar tudo ainda mais crocante. O segredo é não lotar a cesta, assim o ar quente circula bem e garante que tudo cozinhe por igual. Vamos direto ao ponto, que aqui a gente quer sabor e agilidade na cozinha!
Massa De Bolo
Ingredientes
Method
- Bato 2 ovos e 1 xícara de açúcar com um garfo ou fouet até ficar clarinho. Junto 2 colheres de sopa de manteiga derretida e misturo bem.
- Acrescento 0,5 xícara de leite e, se quiser, 1 colher de chá de essência de baunilha. Mexo para incorporar.
- Peneiro 1,5 xícara de farinha de trigo por cima da mistura e mexo até não ver mais gruminhos. Jogo 1 colher de sopa de fermento por último, só incorporando sem bater demais.
- Forro uma forma pequena (15cm de diâmetro ou aquelas de pão menores que cabem na air fryer) com papel manteiga ou passo um fio de óleo. Despejo a massa nela.
- Aqueço a air fryer por 3 minutos a 160°C. Coloco a forma dentro da cesta, ajusto para 160°C por 20 minutos. Na metade do tempo, se a sua air fryer costuma queimar em cima, cubra com alumínio só por cima.
- Passado o tempo, espeto um palito: saiu limpo? Tá pronto. Se não, deixo mais +2 a 5 minutos, sempre checando.
Informações adicionais
Dicas que aprendi testando
Já assustei algumas vezes vendo o topo do bolo ficar escuro antes de cozinhar por dentro. Então, o truque é: 160°C é o ponto dessa massa. Mais quente, já resseca e racha o topo. Se você notar que a casquinha está quase querendo queimar mas o centro ainda está cru, cubra só a parte de cima com um pedaço de papel alumínio — e nunca tampe as laterais, senão a massa pode embatumar. Outra: esquentar a air fryer só por 3 minutinhos antes ajuda a massa subir mais uniforme, é batata!Variações que já fiz aqui
Dá para trocar a manteiga por óleo (mesma quantidade) e usei aquele óleo de girassol baratinho, funcionou. Fica menos amanteigado, mas ninguém reclama — quebra o galho quando a manteiga acaba. Já usei o que tinha de leite no copo e completei o resto com iogurte natural, ficou até mais úmido. E para variar, uma colher de chocolate em pó junto na farinha e pronto, vira cupcake de chocolate, faço em forminha de silicone, mesmo tempo e temperatura.Como servir
Se quero caprichar para o café da tarde, corto em cubinhos já mornos e passo cada um na mistura de açúcar com canela, tipo bolinho de chuva, sabe? Os meninos adoram mergulhar no leite assim. E tem vez que viro uma caldinha de goiabada por cima enquanto o bolo ainda está morno, ela escorre pelas laterais e ninguém vê nem farelo na mesa depois.Sabe quando bate vontade de bolo, mas não quero esperar o forno pré-aquecer nem gastar gás? A air fryer entrou na minha vida para resolver essa pressa de fim de tarde, principalmente quando os meninos pedem bolo “de lanche” de última hora. O resultado acaba sendo mais fofo que muita receita de forno, e mais rápido também.
Dicas que aprendi testando
Já assustei algumas vezes vendo o topo do bolo ficar escuro antes de cozinhar por dentro. Então, o truque é: 160°C é o ponto dessa massa. Mais quente, já resseca e racha o topo. Se você notar que a casquinha está quase querendo queimar mas o centro ainda está cru, cubra só a parte de cima com um pedaço de papel alumínio — e nunca tampe as laterais, senão a massa pode embatumar. Outra: esquentar a air fryer só por 3 minutinhos antes ajuda a massa subir mais uniforme, é batata!
Variações que já fiz aqui
Dá para trocar a manteiga por óleo (mesma quantidade) e usei aquele óleo de girassol baratinho, funcionou. Fica menos amanteigado, mas ninguém reclama — quebra o galho quando a manteiga acaba. Já usei o que tinha de leite no copo e completei o resto com iogurte natural, ficou até mais úmido. E para variar, uma colher de chocolate em pó junto na farinha e pronto, vira cupcake de chocolate, faço em forminha de silicone, mesmo tempo e temperatura.
Como servir
Se quero caprichar para o café da tarde, corto em cubinhos já mornos e passo cada um na mistura de açúcar com canela, tipo bolinho de chuva, sabe? Os meninos adoram mergulhar no leite assim. E tem vez que viro uma caldinha de goiabada por cima enquanto o bolo ainda está morno, ela escorre pelas laterais e ninguém vê nem farelo na mesa depois.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.