Massa De Bolo

Massa de bolo na air fryer: fica pronta em 25 minutos, textura fofinha por dentro e douradinha por fora. Rende 8 fatias do tamanho de lanche.

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Tempo de Preparo 25

Porções: 8 fatias

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 230

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

2 unidade ovo
1 xícara açúcar
2 colher de sopa manteiga derretida
0.5 xícara leite
1.5 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico em pó
1 colher de chá essência de baunilha opcional

Method

Bato 2 ovos e 1 xícara de açúcar com um garfo ou fouet até ficar clarinho. Junto 2 colheres de sopa de manteiga derretida e misturo bem.
Acrescento 0,5 xícara de leite e, se quiser, 1 colher de chá de essência de baunilha. Mexo para incorporar.
Peneiro 1,5 xícara de farinha de trigo por cima da mistura e mexo até não ver mais gruminhos. Jogo 1 colher de sopa de fermento por último, só incorporando sem bater demais.
Forro uma forma pequena (15cm de diâmetro ou aquelas de pão menores que cabem na air fryer) com papel manteiga ou passo um fio de óleo. Despejo a massa nela.
Aqueço a air fryer por 3 minutos a 160°C. Coloco a forma dentro da cesta, ajusto para 160°C por 20 minutos. Na metade do tempo, se a sua air fryer costuma queimar em cima, cubra com alumínio só por cima.
Passado o tempo, espeto um palito: saiu limpo? Tá pronto. Se não, deixo mais +2 a 5 minutos, sempre checando.

Informações adicionais

Sabe quando bate vontade de bolo, mas não quero esperar o forno pré-aquecer nem gastar gás? A air fryer entrou na minha vida para resolver essa pressa de fim de tarde, principalmente quando os meninos pedem bolo "de lanche" de última hora. O resultado acaba sendo mais fofo que muita receita de forno, e mais rápido também.

Dicas que aprendi testando

Já assustei algumas vezes vendo o topo do bolo ficar escuro antes de cozinhar por dentro. Então, o truque é: 160°C é o ponto dessa massa. Mais quente, já resseca e racha o topo. Se você notar que a casquinha está quase querendo queimar mas o centro ainda está cru, cubra só a parte de cima com um pedaço de papel alumínio — e nunca tampe as laterais, senão a massa pode embatumar. Outra: esquentar a air fryer só por 3 minutinhos antes ajuda a massa subir mais uniforme, é batata!

Variações que já fiz aqui

Dá para trocar a manteiga por óleo (mesma quantidade) e usei aquele óleo de girassol baratinho, funcionou. Fica menos amanteigado, mas ninguém reclama — quebra o galho quando a manteiga acaba. Já usei o que tinha de leite no copo e completei o resto com iogurte natural, ficou até mais úmido. E para variar, uma colher de chocolate em pó junto na farinha e pronto, vira cupcake de chocolate, faço em forminha de silicone, mesmo tempo e temperatura.

Como servir

Se quero caprichar para o café da tarde, corto em cubinhos já mornos e passo cada um na mistura de açúcar com canela, tipo bolinho de chuva, sabe? Os meninos adoram mergulhar no leite assim. E tem vez que viro uma caldinha de goiabada por cima enquanto o bolo ainda está morno, ela escorre pelas laterais e ninguém vê nem farelo na mesa depois.