picanha
Picanha na air fryer: garanta suculência com praticidade e sabor para o seu almoço especial. Aprenda o preparo rápido e saudável!
Ingredientes
Method
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir que esteja bem quente antes de colocar a carne.
- Seque a picanha com papel-toalha e, se desejar, pincele com azeite de oliva para ajudar a dourar.
- Tempere a peça inteira de picanha com sal grosso por toda a superfície. Acrescente também a pimenta-do-reino, se quiser um toque picante.
- Coloque a picanha na cesta da air fryer com a gordura voltada para cima. Isso ajuda a carne a ficar mais suculenta.
- Asse a 200°C por 18 minutos para ponto malpassado, ou até 21 minutos para ponto médio. Vire a carne na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire a picanha da air fryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso preserva a suculência.
- Fatie a picanha contra as fibras e sirva imediatamente, acompanhada de farofa e vinagrete, se desejar.
Informações adicionais
Clássica, prática e sempre sinônimo de comemoração, a picanha na air fryer é uma solução perfeita para quem busca sabor com facilidade. Não precisa ser churrasqueiro experiente para garantir uma carne suculenta e macia em casa — basta seguir alguns passos e respeitar os pequenos segredos que fazem toda a diferença.
Dicas práticas para picanha perfeita
- Peça inteira sempre: Prefira assar a picanha inteira e só fatiar depois. Isso mantém a suculência na carne e impede que ela resseque.
- Sal na medida: Use apenas o sal grosso sobre a superfície, nunca esfregue demais para não tirar o sabor natural. Se preferir, experimente flor de sal ao final.
- Ponto da carne: O tempo na air fryer pode variar um pouco segundo a espessura da peça. Fique atento para não passar do ponto desejado. Se tiver termômetro, uma temperatura interna de 55-58°C resulta em malpassado.
- Azeite é opcional: Para dourar ainda mais, pincele um pouco de azeite, mas não exagere para não mascarar o sabor da gordura natural.
- Descanso é fundamental: Depois de assada, sempre aguarde alguns minutos antes de fatiar.
Variações, acompanhamentos e sugestões para servir
Que tal inovar? Você pode temperar a picanha com ervas frescas picadas, como alecrim e tomilho, ou ainda adicionar alho laminado por cima na finalização. O resultado é um aroma irresistível sem perder a essência da receita tradicional. Sirva a picanha fatiada ao lado de farofa crocante, vinagrete fresco ou um clássico arroz branco. Para um toque gourmet, prepare um molho de manteiga com ervas ou chimichurri artesanal. Prática e deliciosa, a picanha na air fryer é garantia de sucesso em qualquer ocasião, seja para um almoço em família ou para fugir da rotina com algo especial.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
